吕美食,
nihdff时间2024-05-11 01:35:34分类美食浏览46
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于吕美食的问题，于是小编就整理了3个相关介绍吕美食的解答，让我们一起看看吧。
吕小厨炸茄盒的家常做法？
主料：长嫩茄子250克，肉馅100克。
配料：水发海米10克，鸡蛋2个，面粉50克，色拉油750克。
调料：碘盐4克，味精3克，料酒3克，葱姜末各3克，椒盐6克。
制作：
（1）茄子去蒂洗净去皮，切夹刀片。海米切末。
（2）肉馅内加海米，葱末、姜末、味精、半个鸡蛋搅均后，放入茄夹内，茄夹沾面粉备用。剩余鸡蛋打入碗内，加面粉搅成全蛋糊，将茄夹拖全蛋糊。
（3）勺内放油，烧六七成热，把茄夹逐个下入勺内炸熟，呈金***时捞出沥油装盘，放椒盐即好。
食材
长茄子适量，肉馅适量，葱适量，姜适量，油适量，面粉适量
步骤
1、先准备茄子、肉馅儿、葱、姜等材料。
3、葱姜切成末，切好后加入肉馅儿中，加入适量的酱油、适量的食用油、一勺淀粉、一小勺盐，搅拌均匀。
4、将调好的肉馅儿放入茄中备用，在水中加入适量的淀粉，搅拌成糊状备用。
吕小厨茄子卤面家常做法？
1、五花肉切丁备用。
2、茄子切丁，撒上盐腌一会儿，用手攥去水份。
3、炒锅上火放油烧热，放入花椒炸出香味。
4、放入肉丁煸炒，待水分煸干，放入细辣椒面炒出红油（不喜辣者可忽略）5、放入茄子、酱油翻炒。6、待茄子回软，放入豆瓣酱、青椒、盐、味精，翻炒均匀。7、加开水与菜持平，略炖。8、淋入水淀粉，快速搅拌均匀，使汤汁粘稠，均匀地包裹在菜上。9、撒上蒜蓉，快速翻炒，蒜香溢出，即关火。10、面条煮好，盛入碗中。11、浇上卤拌匀，即可食用。
用料：瘦肉150克、圆茄子 1个、尖椒 半个、淀粉 2大勺、盐 10克、糖 3克、黄豆酱油 5大勺、葱 一小段、姜 1片、大料 1个手擀、面 500克、食用油 30克、开水 700毫升
茄子打卤面的做法步骤：
步骤 1、猪肉不用太多 切丁放入葱花 姜丝 少量酱油 盐 一点点淀粉 腌制十分钟以上
步骤 2、茄子切丁 不要太大 边长一厘米内 青椒切小块 备用
步骤 3、锅内放油 七分热放一个八角大料 变神色后捞出来 再放入腌好的肉丁煸炒到变色 最后下入茄子丁 煸炒到全部变软 放入尖椒再翻炒一会儿
步骤 4、加入黄豆酱油 颜色深一些 煸炒几下后倒开水 别太多 和茄子丁差不多高度无需没过茄子
步骤 5、这时候再加入盐和糖 因为要拌面 要咸一些 不发苦就行 然后下入水淀粉 慢慢下 调整稀稠 出锅
步骤 6、面条煮熟过水 ，秋冬直接跳过儿，放入卤子，开吃。
吕小厨糖醋排骨家常做法？
材料
猪大排500克、姜料酒、白糖、陈醋、芝麻、水、盐少许。
做法
1.把排骨洗净，过热水，放入姜和一些绍兴老酒
2.过了热水后的排骨，再稍微地冲洗下，把过水过程中凝结的血块洗掉
3.将排骨再次放入开水中，放入几片生姜，煮大约40分钟，基本全熟后，捞起，晾干
4.开油锅，等油到达6成热的时候，将已经沥干的排骨放入油里炸至金黄香脆，大约用时15-20分钟
5.将沥出油锅的排骨静置，同时准备调汁儿
6. 3勺醋，4勺糖，3勺水，1勺姜末，搅拌均匀后，放入油锅中调汁儿，3分钟后即可现汁儿状出现
7.快速放入炸好的排骨，与汁儿一同翻炒，让排骨全部裹上汁儿，可加少许盐提鲜味，同时撒上白芝麻，裹匀后，即可出锅。
到此，以上就是小编对于吕美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于吕美食的3点解答对大家有用。
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