面包糠美食,面包糠美食做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于面包糠美食的问题，于是小编就整理了4个相关介绍面包糠美食的解答，让我们一起看看吧。

1. 面包糠可以做什么小吃？
2. 炸香蕉没用完的面包糠怎么办？
3. 面包糠都是做什么用？
4. 面包糠和裹粉哪个更适合炸鸡之类的？可以同时用吗？口感和味道哪个好？

面包糠可以做什么小吃？

1、烤鲜奶。牛奶中加入糖、玉米淀粉搅匀，然后倒入锅中熬煮至浓稠，冷却后倒入模具中冷藏处理，再切成条裹上淀粉、蛋液和面包糠炸制，外层金黄，内里柔软，小孩子很喜欢。

2、炸土豆球。将土豆煮熟后捣成泥，加入适量的白糖、牛奶、淀粉，搓成小团子，再裹上蛋液、面包糠炸至金黄酥脆，沾上点番茄酱吃味道真的不错。

3、南瓜饼。将南瓜蒸熟后捣成泥，加入适量的白糖和糯米粉，搓成小圆饼，沾点水、面包糠再炸至金黄即可，外酥内软，香甜可口，是一不错的甜点。

炸香蕉没用完的面包糠怎么办？

如果炸香蕉时没有用完的面包糠可以保存起来，用于其他菜肴或者食谱中。以下是一些可以利用剩余面包糠的方法：

1. 面包糠鸡块：将剩余的面包糠用于裹制鸡块或者其他肉类，制作美味的炸鸡。

2. 面包糠奶油虾：将虾裹上剩余的面包糠，再油炸至金黄酥脆，制作出香脆可口的奶油虾。

3. 面包糠芝士球：将芝士球滚动在面包糠中，然后油炸至金***，制作出美味的芝士球小吃。

4. 面包糠焗菜：用剩余的面包糠撒在焗菜表面，增加香脆口感。

面包糠都是做什么用？

面包糠是一种常用的食品配料，常用语炸鸡、炸鱼、炸虾等油炸食品的外层裹料。面包糠可以使食物更加酥脆，同时还可以增加食品的口感和风味。以下是一些使用面包糠的常见食谱：

炸鸡：将鸡块裹上面包糠，然后放入热油中炸至金***即可。

炸鱼：将鱼块裹上面包糠，然后放入热油中炸至金***即可。

炸虾：将虾仁裹上面包糠，然后放入热油中炸至金***即可。

炸贝类：将贝类裹上面包糠，然后放入热油中炸至金***即可。

面包糠和裹粉哪个更适合炸鸡之类的？可以同时用吗？口感和味道哪个好？

本人从事餐饮15年，中餐里做炸品用面包糠多，西式快餐炸鸡用裹粉，两者有本质上的区别，面包糠包裹性差点，但是操作比较简单。裹粉包裹性好，操作上要反复裹粉3次左右才能出来酥脆包裹好的状态！裹粉一般才用木薯粉和其他添加物料进行混合，香型，酥脆度，面包糠比不了的，希望能帮到你！

其实一般炸鸡都是面包糠和裹粉都要用到的。

面包糠是用土司面包🍞去除边角干燥碾碎而成。（我们自己做面包糠也有用馒头来干燥碾碎用的）面包糠本身是没有味道的，它只是增加炸鸡的酥脆度和层次感，另外裹上面包糠的炸鸡卖像会好看很多，也更好吃。

裹粉里面都加了调味品，如果用到裹粉的话腌制鸡肉就要少放点盐哦，它可以增加炸鸡的口感更加香脆有味啊！但是如果只用裹粉卖相和口感上层次感就差些。

如果自己家做炸鸡也可以用二粉（面粉＋生粉来做裹粉）里面加点麻辣鲜来做裹粉，配合鸡蛋液增加裹粉的黏性，这样也很好吃的。

如果方便最好是面包糠和裹粉都用，二者相得益彰，那样就会色香味俱全了。用其中一种也行的，只是各有千秋。

找了两张照片，可以直观的感受一下只用裹粉和二者皆用的炸鸡图片。

炸鸡我觉得裹粉好些吧，面包糠吸油，感觉会油腻些，面包糠我一般都会做必胜客那种凤尾虾，我自己对炸品非常喜爱，也比较有研究，经常会和朋友一起做天妇罗，天妇罗算是日本炸品的结晶之作了，以前以为只能炸虾炸蔬菜，最近开始炸万物了，我选用的就是面衣炸制的方式，面衣之作用了蛋液和筛过的低筋面粉，最主要的秘诀是苏打水，重要的事情说三遍，苏打水，苏打水，苏打水！好的炸品其实内里是蒸出来的，非常的鲜，外面的面衣更要入口酥脆不油腻，下面给大家展示一下我的作品，裹粉我更爱

炸东西真的是非常快乐的，乐趣满满，我这就是标准的裹粉，大虾都是黑虎虾做的，特别鲜美，大家可以试一试，我也经常用这样的方式炸鸡翅，最后强调一下，油温要控制在180度，油用日清菜籽油，要想了解技巧的话，可以关注我

到此，以上就是小编对于面包糠美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于面包糠美食的4点解答对大家有用。

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