把剁掉的脚做成美食-剁脚做成美食照片

本文目录一览：

• 1、猪脚的做法
• 2、湖南剁辣椒猪脚粉的做法
• 3、闷狗脚做法

猪脚的做法

猪脚洗净，切成小块，放入锅中加水煮沸，捞出洗净备用。 另起锅，加入适量油，放入姜片、葱段、干辣椒和花椒煸炒出香味。

准备材料：猪蹄膀1000克、流亭老汤适量、干辣椒3个、生姜片10克、八角8克、花椒2克、丁香2克、黄酒35毫升、老卤少许 猪蹄洗干净备用。然后备好调料。流亭老汤加热备用。先把蹄髈冷水下锅。

煮好的猪蹄倒入煮锅内。炖猪蹄汤汁倒入锅中，用勺子从底部往上不断的给猪蹄身上调入猪蹄汁，让猪蹄入味，开盖炖煮10分钟左右即可。猪蹄又称元蹄、猪脚或猪手，是指猪的蹄和小腿，是常被人食用的部位之一。

做法： 猪脚洗干净后，用水浸泡 30 分钟，去掉血水和杂质，切成小块备用。 锅中煮沸后加入猪脚块、料酒、黄酒、姜片，再放八角、花椒和适量的生抽，大火烧至水沸。

做法 1 花生洗净，以冷水浸泡约1个晚上（冬天的时候），捞出沥干水分后，放入滚水中汆烫约10分钟，再捞出备用。2 把猪脚洗净后放入滚水中汆烫约5分钟，捞出泡冰水待凉，备用。

葱香猪蹄 材料：猪蹄、香葱、姜切片、干辣椒。做法：猪脚洗净焯熟，姜切片，葱切段，干辣椒切段，砂锅中放入八角、葱段、姜片、干辣椒，放入砂锅，加适量盐，倒入黄酒、酱油，加入清水，大火炖煮2个小时即可。

湖南剁辣椒猪脚粉的做法

粉视个人食量而定）方法/步骤 1 重点是两步骤：一处理好猪脚，二再烫好面条就成。我们来看看步骤吧。把猪脚去毛洗净，冷水下锅，先氽烫过捞出，接着用冷水冲凉。

材料：猪脚、花生米、干辣椒、剁辣椒、红椒、姜、葱、蚝油、红油、香叶、八角、盐、味精、鸡精、胡椒粉等。

猪脚粉两个步骤1是煮好猪脚，2是烫好粉。具体步骤如下：处理好猪脚，冷水下锅，煮开两分钟捞出，冷水冲洗。热锅加油，倒入辣酱，小火烧辣酱至香味，加入番茄酱，搅拌均匀，加入猪脚，将猪脚烧香，蒸出水汽。

闷狗脚做法

1、贴满之后，用纸包红糖放入火炉中，炉上面盖上硬纸，约闭十余分钟，出炉即成。如要松酥，可再回炉，利用炉内的余火，在火炉中间用布瓦二十块围住（注意瓦不能烧红），将狗脚放在瓦的周围，约六至八小时即可。

2、狗脚炖汤的制作步骤首先，将狗脚放入沸水中焯水，去去污和腥味。接下来，加入足量的清水煮开后转小火，加入生姜、料酒、盐、胡椒粉等基本调料，再加入黄豆等其他食材，然后炖煮2-3小时左右即可。

3、净狗肉用白水煮八成熟，晾凉后切2厘米左右见方的块。尖椒切大象眼片。起锅放少许油加入蒜片、干辣椒爆香，投入狗肉，加明油、料酒、酱油、味精、鸡汤小火炖烂，大火收汁，淋明油、料酒，放花椒末，出锅。

4、狗脚（正月十一游客最多的时候一百多块钱一斤），一般是焖，炒。我感觉一般，但是不知道为啥那么多人爱吃。狗骨粥。一般农村杀个狗都闷一大锅，然后狗骨头熬一大锅，几桌人豪吃海喝，汁浓味美，完胜牛肉粥，排骨粥。

5、谓之做狗社。分狗份时，如果有小孩在旁，可得优待，取食狗头狗脚。开平人虽喜食狗肉，但禁忌在家里蒸狗，甚至装过狗肉的器皿都不准放上灶头，认为狗乃污秽之物。民谚云：“狗不上灶头。

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