鸡肉健康吗,麦当劳的鸡肉健康吗

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鸡肉健康吗的问题，于是小编就整理了3个相关介绍鸡肉健康吗的解答，让我们一起看看吧。

1. 健康鸡肉的颜色是什么？
2. 你觉得现在的市场上鸡肉，对健康有影响吗，还能吃吗？
3. 鸡肉、牛肉、羊肉、猪肉等等，是不是鸡肉最健康？

健康鸡肉的颜色是什么？

活鸡被宰后，血放出来，肉的颜色就会发白。如果肉质发红、发黑，这样的鸡不是病鸡就是死鸡。因此，买鸡肉时最好买颜色发白的。还有一些方法可以判断鸡肉的好坏。如果鸡肉外层微干，不发黏，用手指压后立即复原，无异味，则说明鸡肉比较新鲜。

还可通过看翅膀识别注水鸡，如果发现翅膀上有红针眼，就证明鸡肉被注了水。用手捏一捏皮层，如果感到明显打滑，也可能意味着注过水。

你觉得现在的市场上鸡肉，对健康有影响吗，还能吃吗？

我觉得市场上鸡还是看是否是新鲜散养的鸡，如果是速冻的鸡还是少吃，现在的鸡特别是炸鸡排这种香料盐等调料放的过多，我们同常是吃不出来的，肠胃脆弱的人会拉肚子才会判断出是否新鲜，现在肯德基的鸡块炸鸡是相对比较卫生，但因为常年吃肯德基这类快餐的小朋友都比较肥胖，靠着激素催大的鸡且不说是否危害身体能增加肥胖是肯定的了，如果可以请尽量寻求靠谱的商贩买些本地小笨鸡或者竹林鸡。

鸡肉、牛肉、羊肉、猪肉等等，是不是鸡肉最健康？

肉分为红肉和白肉，鸡肉，鱼肉称为白肉，因为煮熟后是白色的，而牛羊肉为红肉，白肉确实比红肉更加细腻，好一些，牛肉粗糙，羊肉容易引起血脂血压高，而猪肉便宜但是脏，而且油脂过高，所以，理解为鸡肉最健康也对，但是鸡，猪一般都是速成的，对于激素安全不能保证，所以家养的鸡最健康

每种肉都有自己的营养价值。无论是鸡肉（禽肉）、牛肉还是羊肉、猪肉（畜肉）都与人体健康有密切关系，适量摄入有助于增进健康。

畜禽肉对于人体所需的蛋白质、脂肪、维生素A、b族维生素、铁、锌、硒的贡献率高。但是畜肉与禽肉在脂肪酸的比例上差很远，从这个角度来说鸡肉确实要比牛肉、羊肉、猪肉健康。

牛肉、羊肉、猪肉这类畜肉类，铁主要以血红素铁形式存在，消化吸收率较高。但脂肪含量平均高达15%，且大多主要以饱和脂肪酸为主。

膳食饱和脂肪酸摄入量能明显影响血脂水平，有证据表明，血脂水平升高，特别是血清胆固醇水平的升高是动脉粥样硬化的重要因素，而膳食中饱和脂肪酸则与血清胆固醇升高有关。世界卫生组织和《中国居民膳食营养素参考摄入量（2013版）》都建议饱和脂肪酸的摄入量应该低于膳食总能量的10%。对于健康成年轻体力女性来说，那么一天的饱和脂肪酸的摄入应该低于20g。此外，摄入过多的畜肉能增加男性全因死亡、2型糖尿病和结肠癌发生的风险。

鸡肉等禽类，脂肪含量在9%-14%之间，脂肪酸构成以单不饱和脂肪酸油酸为主，其次为亚油酸、棕榈酸。脂肪酸组成明显优于畜肉脂肪，只要不过量食用，一般不会增加心血管疾病的发病风险。

但并不是说畜肉就不能吃了，不同种类的肉都应该适量吃，一点不吃或者大量吃都不可取。毕竟畜肉能提供丰富的矿物质。对于大部分中国人来说，畜肉类吃的往往比禽肉吃的多太多，应该做适量调整，减少畜肉的摄入量。

综上，鸡肉确实更健康，但是从提供营养素的角度来看，畜肉也要适量吃。

中国人比较喜欢吃猪肉，“猪粮安天下”，可见猪肉在中国肉类消费中的地位。2017年全国猪牛羊禽肉合计产量8431万吨，其中猪肉5340万吨，占比高达63.34%，禽肉产量18***万吨，占比仅22.50%。

而其实最近几年，牛羊肉的产量和消费增速是最快的，2012年，牛肉产量662万吨，羊肉产量401万吨，2017年，两者产量分别达到726万吨、468万吨，增幅达到9.7%、16.7%。

可以说，猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉在营养价值和风味上各有特点，哪个更有营养其实很难直接判定，至于哪个更好吃则更是因人而异了。

但如果说，哪种肉更健康，很多人都会想到是鸡肉，尤其是最近几年，鸡肉已经成为越来越多的健身人士补充蛋白质的最佳食材。

确实，与猪肉、牛羊肉相比，鸡肉中蛋白质含量为每百克含蛋白质23克，是牛肉的1.15倍、羊肉的2倍、猪肉的2.5倍；而鸡肉中脂肪含量是猪肉的1/49，是羊肉的1/23，是牛肉的1/20；鸡肉是高蛋白、低脂肪的肉类，是真正意义上的白肉。而且，从养殖方面来说，肉鸡养殖在用地、节粮、节水、环保等方面具有远超猪、牛、羊的优越性。

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到此，以上就是小编对于鸡肉健康吗的问题就介绍到这了，希望介绍关于鸡肉健康吗的3点解答对大家有用。

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