岐山美食,

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于岐山美食的问题，于是小编就整理了2个相关介绍岐山美食的解答，让我们一起看看吧。

1. 岐山县的人的家乡的特产，它的形状，大小，颜色，口感和制作过程？
2. 陕西岐山臊子面有名吗？你觉得怎么样？

岐山县的人的家乡的特产，它的形状，大小，颜色，口感和制作过程？

你说的是陕西的岐山吧

擀面皮可以说是当地最具特色的美食了，而且在其他地方也是非常出名的，其形似宽面，几乎透明，津而耐嚼，再同泼油辣椒，盐水，香醋等调料加以调和，口感极佳，是年轻人的最爱。

臊子面，相信好多人都听说过，这道面食曾在一档很出名的美食节目《舌尖上的中国》中播出过，臊子面的做法其实不简单，说起来还是挺复杂的，对于上班一族来说可能会没时间，但是周末在家偶尔做一次还是可以的。岐山臊子面***用手工擀制，其面条很有特色，加上味美的臊子，吃上让人回味无穷。

然后就是陕西最有名的锅盔，岐山锅盔，历史悠久，其制作工艺独特而精细，素以“干、酥、白、香”著称西府，闻名于大西北，极受省内外享用者的赞誉。岐山锅盔就是陕西锅盔的代表，配上辣椒，各种凉菜，绝对算是一道美味。

最后为大家介绍的这种美食，搅团是中国西北地区著名的汉族特色小吃，定义为“用面搅成的浆糊”。根据主要用料不同，分为荞面搅团、玉米搅团和洋芋搅团，陕北用荞面做搅团，更筋道味美。而如今，人们把这种美食作为调剂品吃，配上酸菜等，吃起来开胃爽口。

还有岐山香醋等等。

　　臊子面属岐山风味名吃，以其做工精细，用料讲究，色香味形俱佳而久负盛名。臊子面从做工烹调到色香味形眼观口感可以用“煎、稀、汪、薄、筋、光、酸、辣、香”九个字概括。该小吃始于西周早期，相传是周文王的母亲，为招待周文王的亲朋和左邻右舍所做的一种面食，距今已三千多年历史。

　　岐山臊子面香味飘香省内外，其肉臊子的制作算得上是一门绝活。先将肥瘦各半的猪肉切成肉丁，然后用文火烂，不能炒，更不能煮

陕西岐山臊子面有名吗？你觉得怎么样？

有没有名要大家吃了说好才算好呀，你当地陕西口味说香，那是你们陕西人统一的酸辣口味是你们一相情愿的好。兰州臊子面是香辣口味。酸辣口味好多外地人不喜欢吃，大众都喜欢香辣味。兰州农村乜有吃酸辣的人着种人嘴壮能吃。比如早上吃牛肉面刚端上来就把醋到进面碗面也吃不出牛肉面汤的味道。应该现喝一口汤吃道最后在到醋那是一碗面两个味道。

每一种美食都是文化的结晶，也是历史的积淀，又是某些地域人文的认同和自豪，岐山臊子面也一样。评价岐山臊子面首先要熟悉上古先民的生息、周文化和先秦历史，从周礼、易理、炎帝农耕、岐黄医学萌芽、青铜器文明以至诗经产生土壤的高度去继承发展、去提升推广、去用舌尖品鉴评价。

岐山臊子面无疑是发源于关中西府以岐山为中心的广大地区，流芳西北五省，誉满中华大地，远播世界各地。她以汪煎稀薄筋光酸辣香的九字令为特色，值得美食家品鉴。尤以岐山醋为主要佐料的大厨所出为最佳。

家乡味啊，正宗的臊子面醋出头，酸一些，主要还是臊子肉好吃，辣椒也要当地的才好吃，我们邻县就是岐山，宝鸡地区臊子面在陕西算是正宗的风味，外地人可以旅游时来品尝一下，不爱吃酸的可以让少放醋就行啊。

岐山臊子面有它的历史传承和文化底蕴，味道也着实不错。很受当地群众的欢迎，也会让外乡人品到当地美食和体味周礼文化。当地***也对这一承载历史和文化的美食加以规范推广，也取得了一定的效果。但一部分在外经营的个体商户，对它的善意改良和恶意经营都损害了岐山臊子面的声誉。所以做为原产地的主人，欢迎各位朋友去陕西岐山——周礼之乡品味体验。

到此，以上就是小编对于岐山美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于岐山美食的2点解答对大家有用。

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