泸州美食攻略,泸州美食攻略图文

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于泸州美食攻略的问题，于是小编就整理了4个相关介绍泸州美食攻略的解答，让我们一起看看吧。

1. 泸州名小吃有哪些？
2. 泸州最出名的美食地点？
3. 泸州合江十大名小吃？
4. 泸州有哪些必吃的特色美食小吃？

泸州名小吃有哪些？

泸州出名小吃感觉就有黄粑，至于那个牌子没有查过，还是吃的镇上经常吃的那几家，还有就是泡粑，就是大米发酵在蒸的那种，甜甜的，可以蒸着吃也可以煎着吃。还有酸辣粉，很好吃。

泸州最出名的美食地点？

美食在万象汇，全国各地美食聚集在一起，火锅就有好多个品牌：珮姐、海底捞、麻辣空间、小龙坎……小烧烤、麻辣烫、串串香、新疆羊肉串……各种口味奶茶店、快餐店，中式美式的汉堡，肯德基、麦当劳、德克士任君选用，进入万象汇就进入美食天堂，让人眼花瞭乱，迷了双眼👏👄

你好，泸州最出名的美食地点是泸州江阳区水井沟。那里有非常多的美食小吃，美食打卡必去。

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泸州合江十大名小吃？

1、猪儿粑：分咸馅、甜馅两种；刚蒸熟的猪儿粑洁白而有光泽，仿佛是煮熟的小猪，故而得名。咸馅以鲜猪肉、冬笋、香葱、味精、精盐等为原料；甜馅以白糖、化边油、桔红、桂花糖或玫瑰糖、芝麻等为原料。包馅的原料，则用八成上熟糯米、二成饭米磨浆吊干后的粉子。

2、合江烤鱼：在合江民间有一个传统，喜欢在烤鱼里面放上豆花和鱼腥草（折耳根），放豆花的理由就是烤鱼里面的豆花是越来越嫩；而鱼腥草（折耳根）在合江是一种非常常用的食材，常常用折耳根来做开胃下酒菜等，但放在烤鱼里，鱼腥草（折耳根）会充分的沁入烤鱼里面，即祛除烤鱼的腥味，又有一种独特的清香，而合江烤鱼的味道，就是这么独特而又美味。

3、合江水豆花：是合江人食物中的最爱。水豆花之所以好吃，在于其制作过程之精细。从泡黄豆、磨黄豆、煮沸、滤浆、烧浆、点豆花、压豆花、烧开。至此，豆花的制作即告完成。

4、黄粑：以糯米、饭米和红糖为主要原料，冷却后的黄粑可以蒸、煎、煮后食用。煎之前先切成片，放少许植物油，小火煎熟，味道更香。

5、泡粑：是用糯米做的，吃起来松松软软的，香甜可口。泡粑的特点确有它与众不同的地方：一是色如凝脂，二是口感舒适，回味清甜，三是个小而薄，一般只蘸碟大小，中间最泡处也只有两三厘米厚，四是经济实惠。因此，适宜于男女老幼都能吃。

泸州有哪些必吃的特色美食小吃？

泸州，四川省辖地级市，古称“江阳”，别称酒城、江城。位于四川省东南部，长江和沱江交汇处，川滇黔渝结合部区域性中心城市，是四川省首批双百特大城市之一。世界级白酒产业基地，国内唯一拥有两大知名白酒品牌的城市，中国唯一的酒城。

两河桃片

两河桃片为泸州叙永县传统名食之一，迄今已有百余年历史。两河桃片始产于清光绪年间，由糕饼师罗承安用优质糯米、核桃仁、蜜桂花、猪板油等主要原料，反复实践精制而成。两河桃片以其组织细腻如肤，柔绵俐片，甜度适当，清香可口，卷得拢，撕得开，点得燃得独特风格，誉满全川。

泸州白糕

泸州白糕，是以糕类小吃著称的，始产于1920年代的“三义园”白糕店，以其美、嫩、香、甜、爽口的特点闻名巴蜀，成为一种老少皆宜的早点佳品，有的还在筵席上作“过中”点心。白糕之名，久盛不衰。泸州白糕选用上等大米、白糖、桂花糖、猪油为原料，用提糖方法精制而成，故全称桂花猪油提糖白糕。泸州白糕以其“美、嫩、香、甜、爽口”等特点闻名全川。刚出笼的白糕，洁白滋润，香气袭人，诱人食欲。

猪儿粑

泸州猪儿粑是四川泸州汉族传统名吃之一，选料考究，制作精细，质量优良，以其糍和而味香糯软而不粘牙的独特风格成为泸州一绝。泸州猪儿粑分咸馅、甜馅两种。咸馅以鲜猪肉、冬笋、香葱、味精、精盐等为原料；甜馅以白糖、化边油、桔红、桂花糖或玫瑰糖、芝麻等为原料。

黄粑

泸州黄粑，川西南地区民间流传几百年至今。色泽金黄、香气浓郁、味甜糍和。其独到之处在于包料选择的是良姜叶，黄粑的香味正是来自良姜叶内所含的芳香油。刚蒸熟的黄粑香气扑鼻，冷却后，可切片油煎，或放入醮槽水内煮沸食用，别有一番风味。

古蔺麻辣鸡




古蔺麻辣鸡在泸州是家喻户晓的，舌尖上的中国就介绍了这道美味。是来到泸州古蔺，一定不可错过的美食。

古蔺麻辣鸡是四川省古蔺县地区的特色传统名小吃。享誉整个四川，现在已经走出川内，在其它省市站住了脚根。始创于解放初期。因古蔺属于四川盆地周边山区，山高坡陡产有优质土鸡，加之当时古蔺人多以体力劳动为主，食品口味偏重，因此聂墩墩以重麻重辣创造出了这道菜品。使得古蔺优质土鸡得以走出古蔺，造福广大吃货！

泸州特色美食小吃：姜汁热窝鸡蛋、白果炖鸡、古蔺麻辣鸡、桃杞鸡卷、冰糖蹄花、朵颐辣子鸡、葱香鲫鱼脯、芝麻香酥鸡、糖粘羊尾、参蒸鳝段、牛肉汤锅、萝卜半汤鱼、江门荤豆花、三巴汤、泸州猪儿粑、泸州五香糕、泸州葡萄仿、泸州锅魁、窖沙珍珠丸、泸州黄粑、殷家坡醪糟、两河桃片、泸州白糕、纳溪泡糖、搭搭面

泸州特色美食产品：古蔺腊肉、护国沙田柚、合江荔枝、泸州桂圆、太伏火腿、泸州老窖、朗酒、泸州糯红高粱

河鲜特色：干烧岩鲤、红烧鲶鱼、砂锅黄辣丁、清蒸江团、葱油鲫鱼、豆豉青鳝、家常鱼头鱼片，水煮鱼、豆瓣鱼、糖醋鱼、泡菜鱼、豆腐鱼、酸菜鱼、大蒜鱼、粉蒸鱼、脆皮鱼以及烤鱼和红白鱼火锅等上百种烹鱼菜品菜系。

特色小吃

泸州白糕：

泸州白糕，是以风味小吃著称的，始产于1920年代的“三义园”白糕店，以其美、嫩、香、甜、爽口的特点闻名巴蜀，成为一种老少皆宜的早点佳品，有的还在筵席上作“过中”点心。白糕之名，久盛不衰。泸州白糕选用上等大米、白糖、桂花糖、猪油为原料，用提糖方法精制而成，故全称桂花猪油提糖白糕。泸州白糕以其“美、嫩、香、甜、爽口”等特点闻名全川。刚出笼的白糕，洁白滋润，香气袭人，诱人食欲。

泸州黄粑：

黄粑在川西南地区民间流传几百年至今，是泸州、自贡 宜宾等地老百姓热爱的特色小吃之一，黄粑***用天然优质糯米、红糖、良姜叶及必要的辅料，用传统工艺精制而成。因其柔软糍糯、甜而不腻、清香可口，作为蜀南特产，一直为千家万户所钟爱，其历史可谓源远流长。市节日家[1]庭必备、馈赠亲友的上好佳品。黄粑色泽金黄、香气浓郁、味甜糍和，其独到之处在于包料选择的是良姜叶，黄粑的香味正是来自良姜叶内所含的芳香油。

泸州猪儿粑：

泸州猪儿粑，选料考究，制作精细，质量优良，以其糍和而味香糯软而不粘牙的独特风格，成为泸州名小吃之一。泸州猪儿粑分咸馅、甜馅两种。咸馅以鲜猪肉、冬笋、香葱、味精、精盐等为原料；甜馅以白糖、化边油、桔红、桂花糖或玫瑰糖、芝麻等为原料。包馅的原料，则用八成上熟糯米、二成饭米磨浆吊干后的粉子。刚蒸熟的猪儿粑洁白而有光泽，仿佛是煮熟的小猪，故而得名。

到此，以上就是小编对于泸州美食攻略的问题就介绍到这了，希望介绍关于泸州美食攻略的4点解答对大家有用。

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