非遗美食分类-非遗美食分类有哪些

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• 1、以下哪种美食制作是非遗

以下哪种美食制作是非遗

1、属于国家非遗的美食包括螺蛳粉、西湖藕粉和山西太谷饼。 螺蛳粉 螺蛳粉源自广西柳州，在2020年被列入国家级非物质文化遗产名录。这种独特的美食以螺蛳汤为底，搭配筋道Q弹的米粉和丰富的配料，如辣椒油、花生、萝卜干、酸豆角、腐竹、酸笋和木耳，口感鲜香酸辣。

2、属于国家级非遗的美食制作有：方城烩面、柳州螺蛳粉、北京烤鸭、河北驴肉火烧、天津煎饼果子。方城烩面 河南的方城烩面和郑州烩面都被列入了省级非遗，而在众多河南人眼中却认为方城烩面要比郑州烩面好吃。

3、德州扒鸡是美食制作技艺国家级非遗项目。德州扒鸡是我国首批中华老字号，使用经年老汤辅以十六味天然香辛料，以文武之火扒制而成，回味悠长。经过三百多年的传承与创新，德州扒鸡制作技艺入选了国家级非物质文化遗产。德州扒鸡选用的是当地特有的***土鸡，这种鸡肉质鲜嫩，口感丰富。

4、属于非遗的美食制作技艺有：南雄酿豆腐、桂林米粉、叙府糟蛋、颛桥桶蒸糕、浦东老八样。南雄酿豆腐 南雄酿豆腐是南雄市特有的一种客家美食，是最具代表性的客家菜肴之一，酿豆腐的制作过程十分讲究。将炒好的原料精心酿入油豆腐，放入有萝卜垫底的瓦煲中，加水煮30分钟后即可食用。

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