洪洞县美食,洪洞县美食一条街位置

nihdff时间2024-08-15 19:43:34分类美食浏览21

导读：大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于洪洞县美食的问题，于是小编就整理了3个相关介绍洪洞县美食的解答，让我们一起看看吧。洪洞当地最有名的小吃？洪洞县里最有名的小吃是什么？洪洞小吃是什么？洪洞当地最有名的小吃？有羊杂烩、醪糟、酥肉面、饽糕、麻托等。1、羊杂烩：最早出现于元代，其最大的特点是原汁原味……...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于洪洞县美食的问题，于是小编就整理了3个相关介绍洪洞县美食的解答，让我们一起看看吧。

洪洞当地最有名的小吃？
洪洞县里最有名的小吃是什么？
洪洞小吃是什么？

洪洞当地最有名的小吃？

有羊杂烩、醪糟、酥肉面、饽糕、麻托等。

1、羊杂烩：最早出现于元代，其最大的特点是原汁原味，肉质各异，味道酸辣兼宜，汤鲜味美，入口生津。

（图片来源网络，侵删）

2、醪糟：最早出现在小吃摊上，距今已有上百年的历史，现有藕粉醪糟、清汤醪糟、蛋花醪糟、桂圆醪糟、三仙醪糟等十余个品种，深受人们喜爱。

3、酥肉面：当地又叫做抓面，家里来客人，便将做好的面条拌上油备用，吃时抓上一碗，入锅煮熟，放入蒸好的小酥肉，再盛入汤即可。

4、饽糕：将面用油和成，在案上用手撕成小块，稍捻薄包上馅料，上油鏊用文火煎制，待两面煎好，盛入盘中趁热食用，外酥里嫩，香味四溢，嘴角流油。

（图片来源网络，侵删）

洪洞县里最有名的小吃是什么？

　　洪洞县靠汾河一带盛产甲鱼。甲鱼即鳖，俗称“王八”。它保是营养价值很高的食用品，又是主治阴虚、劳热、骨蒸等病症，具有活血通络、消症化积功效的名贵药材。当地人用甲鱼作成一道道风味独特的地方名菜。用甲鱼和鸡为原料制作的名菜“霸王别姬”，色鲜味美，营养丰富，深受顾客欢迎。( 临汾)

　　洪洞县地处临汾盆地，气候温和，水源充足，汾河横穿洪洞县境，水流平缓，水面开阔，滩涂面积达867公顷，丘陵山区的小泉小溪星罗棋布，为甲鱼的最佳自然生长区，所产的甲鱼驰名三晋。20世纪70年代全国甲鱼出口创汇现场会议就在这里召开。

　　洪洞甲鱼以肉质细腻、肥腴鲜美而著称。甲鱼可以清蒸、红烧，还可以清炖。特别是山西名菜“风翅长寿鱼”，菜型栩栩如生，口感肥嫩味美，造型独特，脍炙人口。当地人用甲鱼作成一道道风味独特的地方名菜。用甲鱼和鸡为原料制作的名菜“霸王别姬”，色鲜味美，营养丰富，深受顾客欢迎。

（图片来源网络，侵删）

当然是饽糕，就是馅饼。皮溥馅多，内有粉条，鸡蛋，莲根，韭莱。手法娴熟的师傅，捏一块和好的面团，填入伴好的馅，放置在热鏊上，铁铲轻压，煎至两面金黄。

再来一碗带丸子的饸饹面。即为大多洪洞县人的早餐。

楼主是地道正宗的洪洞人，从小在洪洞县城里长大，认为最有名的小吃，应该是洪洞餑糕，它是用特有厨艺做成的一种馅饼，特点是烙煎好后皮薄如纸，金黄脆香可口，尚可见里面菜馅儿。如果是在春天，用头刀韭菜、粉条、炸豆腐剁碎调好馅儿，烙成时再把一面裹上摊鸡蛋黄，简直是色香味型俱佳。一旦品尝，终生难忘。这才是真正家乡的味道，当然想吃到也需要有专门技术相当高的厨师来做。而洪洞醪糟也叫晋南醪糟，虽然风味也不错，但做法过于简单，一般人都容易掌握，晋南各地都可以见到，何况也就是个汤羹。

油炸馓子，洪洞元宵，洪洞卷卷

油炸馓子，又叫麻油馓子，是洪洞县独有的一种油炸食品。油炸馓子用上等麦子磨的面粉，加少许食盐和调料，用水调和，揉成面坯。然后再搓成条状，环绕排满盆中，上面洒抹一些菜籽油。待面条在盆中回透，弹拉力恰到好处时，将面条绕在手上，用手来回抻开，粗细均匀一致，折叠造型，放入油锅，用筷子轻轻翻动，掌握火候，炸成大把或小把的，便是金丝套环的黄脆脆的金馓子。