用地瓜做美食,用地瓜做美食该怎么做简单?
nihdff时间2024-08-23 22:12:49分类美食浏览30
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于用地瓜做美食的问题，于是小编就整理了2个相关介绍用地瓜做美食的解答，让我们一起看看吧。
红薯怎么做美食？
麻脸红薯
1.准备白红薯一个，削去外皮，白红薯水分比较少，炸的时候不会出现干瘪现象，而且口感更加甜糯，把红薯先切成厚片再切成丁，放在盆中撒上干淀粉抓拌几下，让红薯均匀的裹上淀粉，这样炸出来的红薯更加酥脆。
准备白芝麻、黑芝麻各20克，把它们掺匀备用。
2.开始炸红薯：锅内烧油，丢下一块红薯试一下油温，红薯周围产生密集的气泡油温就可以了，大概是150度，把红薯依次放入锅中，保持小火浸炸3分钟，红薯定型表面微焦时起锅，利用余温不停地翻动，让热力慢慢进入红薯内部把红薯炸熟，油温太高的话，容易出现表面焦糊里面还没有熟透的现象。
温度降下来以后，把锅重新放在火上，开小火再复炸30秒钟，红薯炸成金***，捞出控油。
3.炒糖浆：锅内加入少许清水，放入半勺白糖不停地搅拌，白糖全部融化以后，勾入少许淀粉搅拌均匀，糖浆变成微***时，把炸好的红薯倒入锅中快速颠锅翻炒均匀，让糖浆均匀裹在红薯表面。
趁热把红薯倒入装有芝麻的盆中，颠盆拌匀让芝麻均匀地裹在红薯表面即可，一道外酥里糯的麻脸红薯就做好了。
做法：
（1）红薯洗净，对半切开，放入蒸锅蒸15分钟左右。
（2）用锡纸裹好，红薯用勺子挖出，留边边和底面的红薯皮，挖出一个完整的壳。
（3）红薯泥里加入少量牛奶，炼乳，芝士碎搅拌均匀。
拔丝红薯
第一步：准备材料
主料：红薯1000克、白糖180克、清水150毫升左右、食用油大量。
第二步：油炸地瓜
1、将地瓜洗净外皮，最好切成最厚处不超过1厘米左右的长条块状，因为这样受热面积较大，比较容易炸熟，然后将锅中加入食用油开中火烧至5成油温左右，将地瓜块下锅，保持中火炸制5分钟左右，注意红薯块比较重，难以漂在油面上，所以防止地瓜快粘在锅底，炸一定时间后，用筷子夹出一块地瓜快戳开，达到外皮焦黄里面软糯就捞出沥油备用。
第三步：熬制糖浆
1、将锅中加入大约150毫升左右的清水，随后倒入适量白糖，先中火熬制看不见白糖颗粒就可以转小火了，当糖浆鼓起白色的大泡泡时先关火几秒；
2、随后再次开火使用小火加热，糖浆会迅速转变为***，气泡也会从大变小、直至几近消失，这个时候将备用的地瓜块倒入锅中快速颠炒；
3、匀匀之后即可盛出装盘，可以趁热夹起几块红薯拉扯出白糖纤细的糖丝形成摆盘的效果，一道颜值与美味并存的拔丝地瓜就做好了。
买回来的红薯削皮切成薄片，上蒸锅蒸20分钟冷却后用擀面杖捣成泥，打入两个鸡蛋，加上二两糯米粉搅拌均匀，搓成团再压扁放在水里面沾一下，好让芝麻粘在红薯泥上面，粘上芝麻后再轻轻地压一下，压扁后锅中放少许油，放入锅中煎制，煎制成两面金黄，装盘即可。
番薯可以做成什么美食？
糖醋红薯
做法:
1、准备好新鲜的红薯，白砂糖、白醋、油等；
2、红薯去皮，滚刀切块，用冷水浸泡3分钟，捞出沥干水；PS：冷水浸泡去淀粉碎，炸的是不粘。
3、热锅，倒油，油温160度左右，放入红薯块炸至微黄捞出；
4、锅中留少许油，放入 白砂糖，小火炒至糖融化；PS：火一定要小火，不能焦 。
5、加入白醋，烧开；
6、放入炸好的红薯块，迅速煸炒均匀，
即可。要记住以下三点，1.红薯切好之后冷水浸泡可以去黏；2.红薯炸至微黄即可；3.炒糖色的时候，要小火，否则容易煮焦。
到此，以上就是小编对于用地瓜做美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于用地瓜做美食的2点解答对大家有用。
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