重庆巫山美食,重庆巫山美食有哪些

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆巫山美食的问题，于是小编就整理了3个相关介绍重庆巫山美食的解答，让我们一起看看吧。

1. 巫山小吃？
2. 重庆巫山特色小吃都有哪些？
3. 巫山的特产是什么？

巫山小吃？

巫山烤鱼（县级非物质文化遗产）

巫山烤鱼是巫山地标性美食，是巫山饮食文化的名片，并以其独特的风味著称于世

2、干洋芋果果炖腊蹄

巫山特产洋芋是大山的精灵，米达洋芋尤其品种优良。

3、鲊辣子回锅肉巫山地道传统菜肴

重庆巫山特色小吃都有哪些？

1.巫山烤鱼：以巫山特色大黄鱼及鲤鱼为主料加上嫩煎薄皮烤制而成，口味鲜美；
2. 烤兔：***用巫山野兔肉为主料，是素食爱好者的最爱；
3.“猪耳朵”：***用巫山地道特产猪耳朵为主料，口感似鸡爪，口味鲜美；
4. 烩面：***用上等老面，以细腻的排骨、葱、姜打炒；
5. 巫山小炒肉：***用巫山绿色特产猪肉为主料，以多种蔬菜、大蒜炒制而成，非常鲜美。

有麻辣烤鱼、泡椒烤鱼、酱香烤鱼、鼓汁味烤鱼、葱香烤鱼、香辣味烤鱼等十多种口味。用料方面除去民间配方外，使用了很多传统川菜和川味火锅的用料特点，***用“先烤后炖”的独特做法，融合了烤、炖两种烹饪工艺的精华，是口味独特、富含营养的美味小吃

腊蹄炖洋芋果果

巫山腊肉腊香味浓，洋芋果果柔韧软糯。腊蹄选料必须是高山老品种猪肉，用鲜柏树枝熏制。洋芋果果是用高山洋芋刨皮蒸熟切块晒干即成。腊蹄炖洋芋果果算是各家餐馆和农家小户必不可少的一道主菜，也是巫山的一大

巫山的特产是什么？

　　 1、米花糖　　米花糖，是巫山的传统小吃之一。以优质糯米、核桃仁 、花生仁、芝麻、白糖 、动植物油、饴糖 、玫瑰糖等为原料，经10余道工序精工制成。咬一口酥酥脆脆，甜而不腻，还有淡淡的玫瑰清香，是大家久吃不腻的一道甜食。　　 

2、芝麻杆　　芝麻杆是很有特色的巫山传统小吃。芝麻杆以芝麻为主要材料,烹饪的做法煮菜为主,口味属于清香味。芝麻杆有300多年麻糖生产历史，选用纯麦芽糖 制成。其口感为香、酥、脆、甜。有多少亲，小时候背着家长悄悄买很多来吃？　 　3、豆腐乳　　腐乳又称豆腐乳，是中国流传数千年的传统民间美食，因其口感好、营养高，闻起来有股臭，吃起来特别的`香味深受中国老百姓及东南亚 地区人民的喜爱，是一道经久不衰的美味佳肴。　 　5、怪味胡豆　　颗粒完整，碎瓣在2%以下，上糖均匀，颗粒上糖率为95%以上，无粘连。色泽：茶花色，色泽一致。组织：颗粒表面近似桑椹 ，酥脆，无杂质。口味：酥脆，并具有香甜麻辣咸的独特风味。　　

 6、豆腐干　　豆腐干，汉族传统豆制品之一，是豆腐的再加工制品。咸香爽口，硬中带韧，久放不坏，是中国各大菜系中都有一道美食。豆腐干营养丰富，含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物 ，还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质。豆腐干在制作过程中会添加食盐、茴香 、花椒、大料、干姜 等调料，既香又鲜，久吃不厌，被誉为“素火腿”。　 　

7、泡椒凤爪　　泡椒凤爪是起源于巫山的特色小吃，属渝派川菜。以麻辣有滋、皮韧肉香而著称。泡椒凤爪既能登大雅之堂，也为普通老百姓所喜爱。此款美食具有开胃生津、促进血液循环的功效。制作过程比较讲究，这样才能使泡椒的劲辣味道沁入凤爪中。正宗的泡椒凤爪丰满洁白，咀嚼时骨肉生香，具有很强的催味功效。　 　

8、牛肉干　　牛肉干含有人体所需的多种矿物质和氨基酸 ，既保持了牛肉耐咀嚼的风味，又久存不变质。 牛肉干的制作首先要选择上等的原料,其次是制作工艺和制作时间,晒干时还得考量日照的时间，道道工序都得紧密把关。　

 　9、火锅　　火锅现吃现烫，辣咸鲜，油而不腻，暴汗淋漓，酣畅之极，解郁除湿，适于山川之气候，今发展为鸳鸯锅，麻辣清淡各别，各取所需，老少咸宜，至冬 之佳品。

到此，以上就是小编对于重庆巫山美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆巫山美食的3点解答对大家有用。

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