小豆包美食,小豆包美食***大全
nihdff时间2024-08-30 19:42:28分类美食浏览31
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于小豆包美食的问题，于是小编就整理了1个相关介绍小豆包美食的解答，让我们一起看看吧。
东北正宗的粘豆包怎么做？
首先很高兴能帮到你，其次对于粘豆包，我是很拿手的，下面我把我得做法写下来，供你和大家参考
豆馅部分材料（约14个）： 豆（各种饭豆，花豆，红豆） 300克花生 80克冰糖粉（白糖）+红糖 80克糯米粉 100克果干 80克枣 130克皮部分： 糯米粉 200克面粉 100克猪油或黄油 10克
第二步
泡好的豆豆加花生，放2倍水，普通锅煮两个小时，高压锅上汽即关火，小心的慢慢放掉气，开盖，捞出豆豆，控水，晾凉。注意，豆豆最后的状态是熟而不烂。
第三步将皮部分的糯米粉和面粉搅匀，用温水和面，混合揉成一个面团。太黏时，可摸猪油或黄油***。
第四步面团中可以加果蔬粉，改变面皮的颜色，分别盖保鲜膜，松弛到略有膨胀感。
第五步在晾凉控水后的豆豆中，加入枣，果干，糯米粉，糖，搅拌均匀。
第六步戴手套捏成大约65左右的球，放冰箱冷藏帮助定型。
第七步戴上手套，把面团分成35左右的小团，糯米粉做手粉，在硅胶垫上按成薄片，用刮板小心的铲起，放到手心在放豆馅包好
我小时候是在农村长大的，我们那里过年前都要准备一些平时吃不到的食品，粘豆包是其中主要的一种，做粘豆包首先要备料：首先粘米面是必备的，有粘高粱米面、黄米面、江米面，以粘高粱米面居多，按比例加水和好；豆沙馅也是要准备好的，一般都是用小豆（也有称为红豆的），也有用饭豆的，将豆洗净，放入锅中加适量水烀烂，凉一些后加糖，搋（cuai)成泥状，备用，这就可以进入包的程序了，将和好的面取适量放入手心摊成饼状，放上适量的豆沙馅，包严，放进准备好的笼屉，蒸熟既可食用了。
把粘豆包蒸熟后，备用，凉锅放油，开慢火，取一个粘豆包放入锅内，勺子背而三拈油拍打粘豆包，拍把成饼状，翻过来在拍打，馅不要拍出来，拍成0,5cm厚，起锅，拈白糖食用，超好吃。可以试试欧。
哈哈哈，真有意思，粘豆包谁没吃过啊，科长还亲手包过粘豆包呢。要说这粘豆包，真的是哈尔滨的一大特色，很多外地朋友吃过以后，到家就说买不到，问能不能给快递过去，够诱人的哈。
关于粘豆包的做法，就是粘面，豆馅，开火，蒸。
关于粘豆包的记忆，无非是小时候。那时候吃不起糯米面的粘豆包，因为粘大米比粘玉米的价钱贵，也就是白色粘豆包的面比***粘豆包的贵。所以，一般家里会做两样，平时吃***粘豆包，有客人了过年临近了吃白色粘豆包。
那时候对于粘豆包，科长真是情有独钟。尤其是看着一锅一锅蒸出来以后，放到当院去冻，装袋以后半丝带，够吃一个月了。那时候虽然爱吃白色的，但毕竟是少，但是***粘豆包吃了就烧心，所以就会拼命的蘸着白糖吃。要知道，小时候糖对于我们来说，爹妈是严格控制的。好家伙，吃粘豆包可以吃糖，那就多吃粘豆包啊。
现在条件好了，想吃什么颜色吃什么颜色的，过年科长还从家带了在冰箱呢，只是很多年不吃***粘豆包，还挺想念的。
东北农村过年，蒸豆包是必须的。 东北的粘豆包让许多吃过的人念念不忘。
粘豆包是满族传统食品，是早期满人祭祖和外出***、砍柴的干粮。生活在白山黑水之地的满人，喜欢黏性甜软的食品，因为东北冬季漫长而寒冷，在山林中骑马***，人们体力消耗大，黏性食品比较抗饿耐消化。
在东北，粘豆包包好后，放在盖帘上在室外冻上一晚上，蒸熟冻完后的粘豆包成型不散，什么时候想吃就拿出来几个用锅热透了就可以，粘豆包可以直接吃也可以蘸白糖吃。
每年的腊月二十三左右，家里的女人们就开始忙碌起来。她们先将红小豆煮熟捣烂，用开水和面，将面用手拍成薄饼，将捣烂的小豆包在里面，粘豆包就包成了，再在下面垫上秋天就备好的苞米叶，防止粘锅。
到此，以上就是小编对于小豆包美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于小豆包美食的1点解答对大家有用。
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