南部特色美食,南部特色美食在哪条街
nihdff时间2024-09-10 01:17:12分类美食浏览30
导读：大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于南部特色美食的问题，于是小编就整理了2个相关介绍南部特色美食的解答，让我们一起看看吧。谁会做四川南充南部的油茶，拜托请帮帮忙，请将详细的做法步骤用料等告之呀。要正宗的南部油茶做法？山西省农业分布与传统饮食的关系？谁会做四川南充南部的油茶，拜托请帮帮忙，请将详细……...
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于南部特色美食的问题，于是小编就整理了2个相关介绍南部特色美食的解答，让我们一起看看吧。
谁会做四川南充南部的油茶，拜托请帮帮忙，请将详细的做法步骤用料等告之呀。要正宗的南部油茶做法？
正宗南部油茶 原料：面粉500克，牛骨髓油150克，黑芝麻20克，白芝麻20克，核桃仁20克，瓜子仁10，白糖和糖桂花汁各适量。
制法： 1、在锅内放入面粉，用微火搅炒约10余分钟，待面粉呈现麦***时即熟，取出过细箩，仍放回原锅中。2、另起锅放入牛骨髓油，用旺火烧到油将冒烟时，立即倒入熟炒面里搅拌均匀。待用。3、将黑、白芝麻用微火炒出香味，核桃仁炒熟去皮，剁成细末，连同瓜子仁一起倒入炒面中，即成油炒面。用法：吃时将油炒面分盛10个碗内，用沸水冲搅成稠糊状，然后各放上适量的白糖和糖桂花汁搅匀，即成。特点：本品为北京小吃，回民风味，系由熟炒面拌牛骨髓油用沸水冲制而成，呈稠糊状，质地细腻，甜润中带有浓郁的酥油香气，宜于老人食用。本品又名油炒面。除用牛骨髓油外，还可用奶油用芝麻油。若成咸味的也很好吃，风味不逊 原料配方：大米400克红辣椒面10克糯米100克生姜25克标准粉250克葱花25克菜油150克苏打粉3克芝麻150克干淀粉25克腌大头菜50克鸡蛋15个川盐75克麻油15克花椒5克 制作方法： 1.锅内放清水3千克，烧开后放入10克姜块，一根生葱(挽结)，水沸撇去浮泡，捞去葱、姜，然后将锅端离火口10分钟，再将磨好的大米，糯米粉搅入水中。锅再置旺火上烧开，移放微火上煨熟成油茶糊。2.标准粉500克放盐5克、苏打3克，加清水200克，调匀揉好，静置1小时，再搓成条状，刷上菜油，盘条发汁。锅内放菜油烧至七成油温时，将发汗后的面扯成50克重的节，拉成细如麻绳的线条，卷曲入油锅炸成油茶馓子。3.菜油下锅烧熟后，分别舀入花椒粒、辣椒面中，制成椒油、红油。芝麻炒熟擀成细面，大头菜剁面细粒，生姜15克剁成末。4.吃时，先将鸡蛋打入碗中搅散(每碗1个)，再将油茶糊舀入碗中与蛋液和匀，放盐、芝麻面、椒油、红油、麻油、姜末、大头菜粒及葱花，油菜湖面上放入捏碎的馓子。产品特点：味咸鲜香带辣，宜早点、夜宵，冬季食之尤佳。山西省农业分布与传统饮食的关系？
山西北中部农作物主要是高粱，大豆，莜麦，荞麦，玉米，因此山西北中部居民饮食主要是红面，荞面，豆面，玉米。相比之下山西南部农作物主要以小麦，因此山西南部居民饮食以面食为主，太原晋祠盛产水稻，因此太原居民经常吃大米
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到此，以上就是小编对于南部特色美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于南部特色美食的2点解答对大家有用。
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