崇明特色美食,崇明特色美食小吃
nihdff时间2024-09-12 19:42:56分类美食浏览27
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于崇明特色美食的问题，于是小编就整理了6个相关介绍崇明特色美食的解答，让我们一起看看吧。
崇明岛有什么特色小吃？
2.清水蟹:肉质细嫩,味道鲜美,营养丰富
3.白斩鸡:蘸着调制过的酱油,鲜美无比
4.白山羊:肥而不腻,鲜而不膻,必吃
5.农家三宝:即芋艿、毛豆节、紫薯,土灶清蒸的巨好吃
上海市崇明岛南门有什么特色小吃？
南门新崇西路上 国美电器后门对面的小刀脆皮鸡和椒盐排条真的非常好吃！特别是椒盐排条，是南门独一无二的的特色！是一个摊位，而且物美价廉，来崇明不吃那个真的等于没来。
崇明哪里吃饭好？
2. 崇明渔家：以新鲜海鲜为主打，口味鲜美。
4. 崇明蟹王府：以螃蟹为主打，口感鲜美，环境也很好。
5. 崇明农家乐：提供农家菜肴，以本地食材为主，味道不错。
6. 崇明特产店：可以品尝到当地的特色小吃和特产，适合想要尝尝当地美食的游客。
崇明县***所在地——城桥镇，为餐厅较为集中的地方，特别是东门路和新桥南路一带。大大小小的饭馆分布在道路两旁，有以本土特色菜为主的，也有外来的大众美食。想吃崇明特色菜的游客一定要看准了再下手，最好是多人聚餐，易将特色菜一网打尽。
崇明陈家镇处有那些公交车？
离陈家镇最近的两处旅游点是东滩湿地和瀛东村。主要是农家乐、湿地绿色生态环境游。崇明的小吃反正这两处基本都有卖的。一天估计不够玩的。花费嘛，不算交通费用，人均每天三位数是少不了的。 附送陈家镇往两处的公交线路： 往瀛东村：陈家镇枢纽站换乘陈白线直达。 往东滩湿地：陈家镇枢纽站换乘陈白线或者陈前线，分别到东滩湿地公园的两个门，具体站点问司机。
上海哪里有买崇明糕？
二处均可买到，正宗祟明糕（森林公园店）
上海市祟明区建设镇红梅路效东村903号，陆姓崇明糕专卖（陈家镇店）
上海市祟明区芜湖路24号河蟹交易市场127号，崇明糕是上海祟明地区传统特色糕点之一，特色风味小吃，有松糕和硬糕两种，清香可口，蒸煮科学、配比合理、讲究选料、畅销岛内外。
崇明糕正宗做法是什么样的？
我是崇明人，在童年的记中，把米淘好，浸的时间不能过多，捞起来把水滤干，用手摸将米翻滾，发现手指把米磨碎了，就可以用电磨车把米粉碎，就可以嗽粉，嗽粉一关最重要，不能太干，不能太湿，凭手感捏紧一个大圆，放手撒开成小粒，然后上蒸一层一层蒸，(这是我母的蒸发)，我现在有时在电饭飽蒸，很好吃，有时回崇明买一点，图个吉，年糕年糕，年年高。`
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崇明糕是上海崇明地区传统特色糕点之一，很具风味。说到崇明糕它最早并不是民间小吃，而是崇明岛人因常年备受自然灾害而祈求风调雨顺所做的一种祭灶神的祈福食品。
相传：古时候，在崇明岛的中部，常年因受到自然灾害的侵袭而年成不好。有一年年关，有位由江南北嫁崇明岛的年轻媳妇，按照江南娘家“廿四夜”要进行祭灶的习俗，动员四邻乡亲在年关到来之前，***用米粉加糖、红枣、赤豆等辅料蒸成一种又糯又甜又香的点心进行祭灶神。说来也怪，从此以后，崇明岛中部再也不受灾害侵扰了，而是风调雨顺、人寿年丰。也正因为这样，这样制作崇明糕的习俗就一直延续到至今。随着时代变迁，如今崇明糕也成了崇明地区的一道风味小吃。
崇明糕分为松糕和硬糕两种。松糕一般吃冷的；硬糕一般都是热过了以后再吃。其主要做法有以下几个步骤而成。
1、配米：配米根据所选糯米和白米的特性而定，一般选择7：3和8：2的两种配比的居多，这样可达到糯而不腻的口感。
2、浸泡：浸泡是在配米、淘洗后需在水中浸泡一定的时间，浸泡时间的长短是关键所在。浸泡后需沥干、涨胖。
3、打粉：打粉在浸泡完成之后，打粉选用的机器不同会打出粗粉和细粉，粗粉比较容易蒸熟但是口感比较毛躁，细粉不容易蒸熟但是口感比较细腻。4、和料：和料是指为崇明糕中添加所需所有辅料，加水拌成糊状。其中白糖和红糖是必须的，另根据需要添加红枣、蜜饯、核桃仁、桂花、松仁、瓜子等辅料。5、蒸熟：这是最后一步也是最考验蒸糕师傅功力的一步，选用适当的蒸笼，调整好适当的蒸汽力度。先在糕屉铺上清洁湿布，放入糕粉刮平作粉胚，在粉胚上点缀红枣肉、核桃肉、红红绿绿的蜜饯以及赤豆或豆沙刮平，随即用旺火沸水蒸。待糯米粉的颜色由白色变成半透明时洒上红、绿果脯丝，再继续蒸至糕熟即可离火。好的蒸糕师傅可以制作出用细粉蒸熟的崇明糕，口感比纯糯米制作的糕点要糯而不腻，不粘。
6、最后将做好的糕点切片即可。
如今的崇明糕虽为上海的的特色糕点很多都在卖，但是崇明岛人春节吃崇明糕的习俗仍在延续。
到此，以上就是小编对于崇明特色美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于崇明特色美食的6点解答对大家有用。
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