酸奶健康,酸奶健康吗

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酸奶健康的问题，于是小编就整理了3个相关介绍酸奶健康的解答，让我们一起看看吧。

1. 怎样选酸奶？
2. 学生奶校园风味酸奶健康吗？
3. 什么酸奶好喝且健康？

怎样选酸奶？

配料表

首先，配料表越简单越好，排在第一位的一定要是“生牛乳、乳粉或者鲜牛奶”。真正酸奶主要以生牛（羊）乳或乳粉为原料，经过巴氏杀菌后，然后发酵，再冷却灌装。

营养成分表

通过营养成分表了解该酸奶的营养成分，优先选择营养成分表中蛋白质含量高，碳水化合物含量低的酸奶。

无糖酸奶的碳水化合物含量一般在5-6g/100g，而市面上许多风味酸奶添加了大量白砂糖或糖浆后碳水化合物含量高达12-14 g/100g，增加了近一倍的含糖量。

同时营养成分表上蛋白质的那一栏需为≥2.3克/100g，即每100克该产品中，蛋白质的含量为2.3克及以上，最好是≥2.9克/100克。配料表的第一位是生牛奶或复原乳，而且乳含量≥80%，包装上产品类别为“发酵乳”。

产品种类

从外包装产品种类这一栏我们可以很快速的了解这个酸奶属于什么类型，发酵乳、酸乳为优选。

学生奶校园风味酸奶健康吗？

健康的。学生酸奶可以喝学生酸奶是专门为学生设计的一种饮品，它含有丰富的营养物质，如蛋白质、钙、维生素等，对学生的生长发育和健康非常有益。
酸奶中的乳酸菌还可以促进肠道健康，增强免疫力。
因此，学生酸奶是可以放心饮用的。

什么酸奶好喝且健康？

想要找好喝的酸奶，比找到健康又好喝的酸奶容易，所以我们先找到健康的酸奶，再在健康酸奶中找到好喝的。

一个容易掌握的小技巧：看配料表。

比较简单的方式是记住3个配料元素：“生乳、糖、乳酸菌”，如果配料表里只有这3个元素，那说明是没有食品添加剂的健康酸奶。

“保加利亚杆菌、嗜热链球菌、嗜酸乳杆菌”，这3种乳酸菌是必需要添加的。除此之外，有些厂家也会添加对人体有益的其他菌种，比如“乳双歧杆菌”，只要后缀是“菌”的，都是乳酸菌，是有益健康的。

另外有些酸奶为了获得更高的蛋白质含量，会添加“蛋***”，比如“乳清蛋***、浓缩牛奶蛋***”等，这是食品配料，不属于食品添加剂，所以是没关系的。

酸奶要好喝，一点都不难。

想有酸味，加点酸味调节剂，想甜一点，加白砂糖，想要香一点，加点食用香精。

比如超市里面的有优酸乳，酸酸奶之类的，主要就是这种酸奶。所以酸奶好喝一点都不难。但是孩子喝了不爱吃饭，不长个子，因为这些酸奶都加了糖，孩子喝了就觉得肚子饱了，不想吃饭了。导致孩子各种营养摄入不均衡。好喝健康的酸奶，起码要有以下三个方面的特点。


首先我们看这个酸奶配料表上第一个写的是生牛乳，而不是饮用水或者白砂糖。这个配料表中写在越前面的成分说明含量越高。生牛乳写在第一个，说明最主要的原料就是生牛乳。酸奶生牛乳发酵的口感会比较好，而且营养价值相对也会比较高。

然后再看配料表上的添加剂，添加剂添加的越少越好。比如一些酸味调节剂，甜蜜素，食用香精之类。我们尽量选择一些添加香精以及酸味剂比较少的酸奶，这样喝起来更健康，对孩子的肠胃，肝肾的负担更亲。

最后我们可以看酸奶蛋白质的含量。正常来说，纯牛奶蛋白质的含量至少是2.9，而酸奶经过发酵之后蛋白质含量，起码要达到2.5克，才能给我们提供更多的优质蛋白，而且能够让我们的这些优质蛋白在肠道里更好的吸收。

菁妈，混迹育儿界的医师，药师，营养师，心理咨询师四栖生物，家有菁妞，各平台原创作者，希望给焦虑的妈妈们一点支持和帮助。

经常听到很多朋友对我抱怨，超市的酸奶虽然玲琅满目的，但是真正选择起来却差强人意。有的含糖量太高太甜、有的还添加了果肉、还没有低脂酸奶、对于添加剂也是忧心忡忡。其实好喝又健康的酸奶还是有很多的，你缺少的是一双慧眼！

想知道哪款酸奶营养价值更高更健康，最简单的方法就是看营养成表：

如上图，首先比较一下它们的蛋白质含量。同样100克含量，上边的酸奶蛋白质在2.8克，下边的达到了3.3克，差距一眼就看的出来！接下来看碳水化合物含量，正常应当是11%~12%，而上边的达到了12.5克，下边的含量则刚好在最高线上；最后我们看看脂肪的含量，上图是2.8克，下图是3.0克。根据健康原则，建议大家购买蛋白质含量高、脂肪与碳水化合物含量低的酸奶，针对这两款酸奶你会选哪一个呢？？

如果超市中的酸奶都不能达到你的满意 ，那也没关系 ，还可以根据个人的需求在家自己制作酸奶！

需要控制脂肪的人群，可以用脱脂牛奶来制作，甚至可以用部分豆浆代替牛奶 ；对于糖的控制也可以依据个人口味来添加。这样健康又营养丰富的酸奶就会出现在你的餐桌上了，而且非常新鲜哦！

温馨提示： “活乳酸菌饮料“，实际上活乳酸菌饮料不是酸奶，蛋白质和钙含量只有普通酸奶的1/3，含糖量又高。它主要是提供大量的活乳酸菌。因为室温下活的有益菌会死掉是，所以购买时需要注意是否在2-8度低温储存。

作者：

赵冬梅 /国家二级公共营养师/国家注册执业药师/中国营养学会会员/九维健康学院二级讲师

到此，以上就是小编对于酸奶健康的问题就介绍到这了，希望介绍关于酸奶健康的3点解答对大家有用。

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