最健康的肉类,最健康的肉类排行

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于最健康的肉类的问题，于是小编就整理了4个相关介绍最健康的肉类的解答，让我们一起看看吧。

1. 牛肉猪肉羊肉哪个更健康？
2. 牛羊肉比猪肉更健康一些吗？
3. 如何健康的吃猪肉？
4. 让无数人追捧的黑猪肉真的更营养、更健康吗？猪肉营养价值有几何？

牛肉猪肉羊肉哪个更健康？

各有优点和劣势。

猪肉：产能营养素分别为每百克：13.2g蛋白质，37g脂肪，2.4g碳水化合物。能量为每百克395kcal。

羊肉：产能营养素分别为每百克：23.2g蛋白质，13.8g脂肪，碳水化合物极少。能量为每百克217kcal。

牛肉：产能营养素分别为每百克：19.9g蛋白质，4.2 g脂肪，2g碳水化合物。能量为每百克125kcal。

牛羊肉比猪肉更健康一些吗？

牛羊肉的微量元素含量也要比猪肉多，比如铁、钙、维生素D等我们身体必需的养分。不仅如此，如果对于一个不想过多摄入脂肪和胆固醇的人来说，吃牛羊肉要比吃猪肉健康得多。

如何健康的吃猪肉？

到市场上买盖有蓝式捡验印章的肉，它是经过***部门批准的屠宰场，有獣医部门把关，有国家认定的捡疫捡验人员捡验合格后加盖捡验印章才可出场上市交易，这就是所说的放心肉！

如何健康的吃猪肉？关注头条号“小吃创业园”，小编编的悟空红包就靠你支持了！

猪肉是我们常吃的食物，有补肾养血的作用。猪肉中的B族维生素含量比较高，能帮助人体新陈代谢。

要想吃的健康，我觉得炖汤是最健康营养的吃法，咱么分享两个，大家试试。

炖瘦肉藕汤

罗汉果肉汤

炖四黑肉汤

如何健康的吃猪肉:1)正规的销售点 2)猪肉胴体盖检疫合格章并且有检疫票 3)猪肉颜色呈粉红或淡红色 4)猪肉表面不粘手 5)猪肉表皮呈奶白色或淡***并且不粘手(淡***表皮是冷鲜肉奶白色表皮为热鲜肉) 6)猪肉无异味。综合以上几点既为合格猪肉，可以放心食用

一、猪肉的营养价值。

猪肉味美价廉，是我们平时餐桌上出现频率最高的动物性食品。它含有丰富的优质蛋白质，脂肪及各种维生素、矿物质，对维持人体正常机能有重要的作用。

猪肉的蛋白质必需氨基酸充足、氨基酸比例模式与人体相接近，是人体优质蛋白质的良好来源。猪瘦肉中含有大量的血红蛋白，对预防缺铁性贫血有很好的作用。

猪肉含有丰富的脂肪，可以增加肉味儿的鲜美。是不是谁家炖红烧肉了，那种香味儿隔着楼层都能闻到？街坊邻居都有了想吃的欲望？

但是猪肉中含有的脂肪大部分都是饱和脂肪，其中含有一定量的胆固醇。胆固醇含量：瘦肉＜肥肉＜内脏＜动物脑。饱和脂肪酸过高，可使血浆胆固醇升高。所以不要多食，建议每天猪肉40~75g即可（如图我一掌心的量）。

二、科学的烹饪

科学的烹饪可以降低肉食（包括猪肉）中的胆固醇。

既能增加肉的美味儿，又能降低胆固醇的烹饪有以下几点：

1、烹饪时加入大蒜。大蒜可以使肉肥而不腻，可以降低10~15%的胆固醇。同时猪肉中富含维生素B1，维生素B1作为辅酶在人体中参与糖类、脂肪、蛋白质的代谢过程，是整个物质代谢和能量代谢的关键物质，同时在维持神经、肌肉、消化等人体各系统种发挥着至关重要的作用。但是维生素B1作为一种水溶性维生素，在人体内停留很短，烹调肉食加入大蒜还可以提高人体对维生素B1的吸收利用率。

2、加姜。炖、炒肉食（包括猪肉）时加入一些生姜丝儿或是姜片，不仅味道鲜美，还可以降低胆固醇，生姜对心血管疾病、癌症有一定预防作用。

让无数人追捧的黑猪肉真的更营养、更健康吗？猪肉营养价值有几何？

从一组研究结果来看下黑猪肉营养价值，营养成分来看，山黑猪在8月龄时蛋白质最高，且微量元素含量丰富，而在9月龄时肌内脂肪含量丰富，且宏量元素含量丰富，但瘦肉率较低；从食用品质来看，山黑猪在8月龄时最优，综合营养成分及食用品质指标的分析比较，最终确定山黑猪的最佳屠宰月龄为8月龄，不但保证了山黑猪营养丰富，而且还赋予了良好品质与口感。

研究表明，山黑猪背最长肌肉钙、磷、镁、铁、锌、铜均较高，铝元素含量适中，而有害金属铅元素含量极少，表明山黑猪的矿物质营养价值丰富。造成山黑猪矿物质营养丰富的原因主要有以下几个方面：山黑猪种质良好且为森林牧养，其生长周期长且长时间***食野草、野菜、树林落果、农作物落谷、根茎等，可从中获取丰富的微量元素，且适应性好；山黑猪耐粗饲料喂养，且山黑猪所食饲料的配比量可满足山黑猪生长的营养需求。

（图片来自网络）

黑猪的肉色较普通猪肉红一些。 黑猪肉的熟肉率是高于普通猪肉的熟肉率，具有较好品质。矿物质元素含量方面，黑猪肉的钙、镁、锌、铜含量显著低于普通猪肉中的含量，其中钙含量达到极显著水平，其他测定的矿物质元素如磷、钾、钠、铁、锰在统计学上差异不显著。在维生素方面，北京黑猪的VE含量显著低于普通猪肉，而VA 含量差异不显著。在重金属残留方面,两种猪肉中铅、砷、汞、镉的残留量均符合国家标准规定的***。对风味起重要作用的4 种氨基酸——赖氨酸、谷氨酸、苏氨酸和丙氨酸中，黑猪肉中的赖氨酸、谷氨酸和苏氨酸的含量均较普通猪肉高，但两种猪肉氨基酸的总量相差不大。另外，黑猪肉中的油酸含量高于普通猪肉并具有显著性差异。

黑猪肉的瘦肉更多，因肌间脂肪较多，使其肉质烹调时较为细腻香美；肉肌内脂肪（不饱和脂肪酸）含量达3％以上，肉的风味浓郁芳香。黑猪肉口感不柴，其营养价值和普通猪肉相比没有太大的差别。提倡食物种类多样化为的前提下，每餐不只一道菜，营养成分的摄取不会受到单一某种食物的太多影响，按需选即可，不必盲目追捧。

参考资料

[1]任琳，***，北京黑猪肉的肉质特性研究[J].食品科学，2011.

[2]吴雪，刘学军等，不同生长月龄下有机山黑猪背最长肌肉营养成分和食用品质的分析比较研究[J].食品科学.2013.

到此，以上就是小编对于最健康的肉类的问题就介绍到这了，希望介绍关于最健康的肉类的4点解答对大家有用。

[免责声明]本文来源于网络，不代表本站立场，如转载内容涉及版权等问题，请联系邮箱:83115484@qq.com，我们会予以删除相关文章，保证您的权利。转载请注明出处：http://www.tglcl.com/post/49142.html