安远特色美食,安远特色美食老店

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于安远特色美食的问题，于是小编就整理了5个相关介绍安远特色美食的解答，让我们一起看看吧。

1. 安远有什么好吃的，特产？
2. 江西赣南特产小吃？
3. 蕉叶粄是安远的特产吗？
4. 赣州安远县？
5. 安远三鲜粉的由来？

安远有什么好吃的，特产？

一.三鲜粉

安远三鲜粉用当地的米粉煮，三鲜则是猪小肠、猪肝、猪瘦肉，而且是当天宰杀的猪肉，那才能叫鲜，传说“三鲜”之名是明朝的江南四大才子之一的唐伯虎取得。属于客家美食，咸、香、辣、素、鲜、土、高汤香浓，味道醇美，绿色营养，2010年被江西烹饪协会评为“江西名小吃”。安远县也在逐步打造“安远三鲜粉”小吃品牌，致力于让这独具特色的客家小吃走出安远，享誉内外。

二.粉皮丝

“安远粉皮丝”制作始创于明朝末年，***用当地纯天然优质稻米和地下泉水，通过洗米、磨浆、兑浆、浆蒸、晒粉、压粉、切丝、团粉、晒干等一系列工艺生产。其独特的特点是善于吸收佐料的味道，爽滑入味、可煮可炒，风味独特色泽洁白、质地柔韧、富有弹性、可煮可炒、爽滑入味、风味独特。

三.***燕

“***燕”形状类似粉丝，主料由鱼肉、山薯粉、泉水而制，味道鲜美，相传为女皇武则天所赐名。后经过客家人的不断改进烹制方法，在原料的基础上，又添加了猪肉丝、肉丸子、海带、香菇、姜丝等18种配菜和一些配料，让“***燕菜”做到最精，味道最鲜美。

四.烫皮

江西赣南特产小吃？

赣南脐橙，沙地板鸭，信丰萝卜饺，赣南客家酿豆腐，安远三鲜粉，王母渡红瓜子。

1、赣南脐橙。赣南脐橙，皮薄肉多，甘甜可口。

2、沙地板鸭，色、香、味俱全的，芳香四溢，油而不腻。

3、信丰萝卜饺。与传统饺子不同，信丰萝卜饺晶莹剔透，油亮有光泽，软、嫩、香是非常有特色的小吃。

4、赣南客家酿豆腐。是赣南一道风味十足的菜，每当过节、喜事时都可在客家人的桌上看到。

5、安远三鲜粉。赣南人喜爱的早餐之一，***用安远的粉配合三鲜煮好。

6、王母渡红瓜子。王母渡盛产红瓜子，其瓜子皮亮饱满，瓜子粒大而香，也是送亲朋好友的不错佳品。

蕉叶粄是安远的特产吗？

蕉叶粄是安远客家人特有的一种美食，传说从中原迁徙南下的客家人，苦于没有面食可以祭拜祖先和神祇，便因地制宜，取南稻代替北麦，于是就有了“粄”。自此这一习俗代代相传，成为客家文化的一部分。

因为承袭了这样的习俗，每到七月半（中元节）前，安远便有做蕉叶粄的习俗。蕉叶粄的食材很简单，只需糯米和粘米按2∶1的比例混合制作，然而越是简单的食材越考验主妇们的手艺。按照传统做法，浸泡好的米加水碾磨成米浆后，装入布袋，再放上重物慢慢挤压出多余水分，沥干水分后的米浆质地更为细腻，经过反复揉搓，粄团有了足够的韧度，将其压成三指宽的长条形，再用蕉叶包裹好隔水蒸熟即可。刚出锅的蕉叶粄雪白透亮，透着蕉叶的清香，糯而不粘，蘸上白糖或蜂蜜更为清甜。蕉叶粄宜放凉之后再吃，更有嚼劲。

赣州安远县？

安远县位于赣州市东南部，地处长江水系赣江上游和珠江水系东江源发源地，安远县总面积2350平方千米。

安远县九龙山一带茶区形成的***茶歌，***茶灯表演逐步发展成了赣南***茶戏，安远县是全国唯一的“中国客家小吃之乡”。

安远三鲜粉的由来？

安远三鲜粉由来取自安远县最著名的民间菜肴，是它的招牌美食，可以追溯到几百年前。它家里配几种蔬菜，如青菜、胡萝卜、莴笋，与鸭肉、青鱼、鹅肉一起搭配烹饪，按照一定的比例，炒制而成，口感柔嫩，入口鲜香，是安远县的招牌菜，也是深受当地人民喜爱的特色菜肴。

到此，以上就是小编对于安远特色美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于安远特色美食的5点解答对大家有用。

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