清明节的美食,清明节的美食有哪些

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于清明节的美食的问题，于是小编就整理了3个相关介绍清明节的美食的解答，让我们一起看看吧。

1. 清明节各地都有哪些美食？
2. 又到清明时，你会准备一些什么好吃的美食呢？
3. 你们那清明节有什么习俗小吃？

清明节各地都有哪些美食？

潮汕地区清明节的美食之多可能让外人意想不到。清明节与祭祀是分不开的，祭祀活动就需要各种各样的食品，那么除了"三牲"之外，潮汕人创造了许多有特色的食品。这也难怪，因为潮汕人本身对于清明节就非常重视，那么从外在的表现形式看，也就在于祭品是否丰富多彩？而祭品的丰富多彩也使潮汕人食福不浅。

首先清明节离不开朴籽粿。这种粿品的由来有一段传说。据传当年元兵于清明前进入潮汕，先民只能四处躲藏，因为山上没有粮食，而潮汕地区又盛产朴籽树，于是只能***树叶树籽充饥，后人为纪念祖先之艰辛，会在清明节蒸制“朴籽粿”祭拜，故潮汕有“清明食叶”的民谚。

朴籽粿现在也成为日常市场的粿品之一，朴籽有一定的药用功能，有祛火清毒之功效。朴籽粿外表青翠且带有一股清香，已成为日常的美食。

另外一个习惯就是要吃薄饼。这个习俗应该是传自闽南。也来自一个传说，跟郑成功之子郑经有关系。清康熙十四年郑经率兵围攻闽南的漳州城，围城数月导致城中百姓尸横遍野，存活者便用草席裹尸掩埋。漳州百姓为悼念死难亲友，特做薄饼祭奠。由于特殊的历史原因，沿海福建和潮汕都曾经受到郑成功和他儿子郑经部队的攻打，甚至潮汕地区的鸥汀曾经被屠城。所以，对于郑成功父子并没有留下非常好的印象。

卷薄饼馅料可咸可甜，咸馅用一般选用豆芽、韭菜拌入鸡肉或猪肉丝等，它原来就是春卷的雏形。甜馅料用白糖加工制成的酥脆薄糖片或再加入瓜册丝、芝麻等佐料，甜馅的卷饼后来又进一步演变成为潮汕著名的一种小吃叫"糖葱薄饼"。

清明节这一天福建和台湾地区都有吃“润饼”的习俗。其实，润饼与潮汕地区的卷饼应该是同宗同源的。润饼的饼皮制作与潮汕“糖葱薄饼”的饼皮一样，用面粉和水搅打成面团，抓一团面在手中，在烧烫的平锅上轻轻一拭，沾上的面糊就变成薄如纸的饼皮，闽南人叫“擦润饼”。

润饼的馅料与潮汕地区咸卷饼的馅料也没有什么本质上的区别，对于当年的情况来说，只要有肉有蔬菜卷在一起，它都是美食，而至今，不管是日本菜里面的，还是肯德基里面的卷饼，其实都差不了多少，正所谓"百变不离其宗"。

阳春三月必吃的美食，既是糕点又是良药，当然是艾粑粑了

阳春三月，暖风微熏，这个季节正是艾草遍地丛生的时候，乡野田梗随处可见一大片一大片的艾草，嫩绿嫩绿的，蓬勃生长着。在这个季节，绝对不能错过的食物就是艾米果。艾米果就是以这种艾草为主料，混合粘米粉和糯米粉做成的季节性的家乡糕点。艾米果的馅料根据个人口味做成甜的或是咸的，无论是老少都十分喜爱。

艾米果表皮光滑，清香扑鼻，甘中带苦，柔软中带韧性，味道甚佳。它不仅风味独特，还有温肺暖脾，散寒除湿，有防病保健的功效。作为春季应节糕点，它既是糕点又是保健佳品，在艾草最鲜嫩的春季，千万别错过了。接下来我们就来看看艾米果是怎么做的吧~

【艾米果】艾叶半斤，清水适量，粘米粉100克，糯米粉200克，红豆沙适量

【制作步骤】

1，艾草***摘回来清洗干净，捡掉坏叶杂草和老枝

2，烧开小半锅清水，放入锅内煮沸2分钟至稍软

又到清明时，你会准备一些什么好吃的美食呢？

清明节带着好吃的出去玩才是王道！

清明节，又称踏青节、祭祖节，就扫墓祭祖与踏青郊游这两大礼俗主题，被中国人自古传承，至今不辍。

清明节正逢于3月底、4月初，是一片万物复苏、草飞莺长、红花绿叶的好景致，因此也有了“梨花风起正清明，游子寻春半出城”众人纷纷出城踏青的景象。由于18年底到19年初大部分地区出现连续性降雨，近日，这灿烂春光格外的让人珍惜，家长们也都带着孩子、父母去周边的公园、景区赏花看景，度过短暂的周末时光，还有多所高校安排上了“春***”，让网友们羡慕嫉妒恨啊。

图片来源：微博截图

可常言“清明时节雨纷纷”，2019年的清明节小长***天气究竟如何尼？

青团，是清明时节的时令小吃。主料是糯米粉、新鲜艾叶（嫩芽）、咸鸭黄或者豆沙。

首先是做青汁：把新鲜的艾叶清洗干净，放进榨汁机榨成汁，用纱布过滤下，把青汁煮开。其次是用青汁和面，把糯米面和成光滑的面团，放置10分钟左右。最后是包馅料，看个人情况，喜欢吃甜口的就放豆沙馅，喜欢吃咸口的就放咸鸭蛋，把面团分成核桃大小，依次包进馅料。最后，蒸熟。放入蒸锅蒸10分钟左右，最后起锅的时候可以在表面加一层植物油。冷却后可以用保鲜膜包住。

就说说我们农村吧！清明的时候山里的野菜都长出来了，这时候的春笋特别鲜甜，还有漫山遍野的蕨菜，香春芽，我肯定会准备一道地地道道的腊肉炒蕨菜，鸡肉焖春笋，还有香春炒鸡蛋，这些都是我非常喜欢的菜，也是在城市很难吃到的菜哦

你们那清明节有什么习俗小吃？

过清明节全国每个地方风俗不同，吃法也不同。

在陕北过清明节家家有蒸花馍（一种用面手工捏制而成的馍）的风俗，蒸制的花馍形态各异，栩栩如生，有老虎、燕子、麻雀、猪、美人鱼、石榴花、牵牛花等各种不同形状的。

通常老虎花馍是给家中男孩子吃的，寓意着男孩子虎虎生威；而美人鱼花馍是给女孩子蒸的，祝愿女儿越来越美丽。

上个世纪80年代物质相对匮乏，童年的记忆中花馍是最美的零食。每当清明节前一天，围着面案，观看妈妈做各种造型的花馍，整个过程充满了愉悦。一出锅便吃一个“老虎”，心里别提多幸福。

花馍出锅，放凉之后，该给花馍穿衣服，化妆了。食用颜料已经调制好，妈妈小心翼翼的用火柴棍蘸着颜料，给花馍戴上各式各样漂亮的首饰。这样，一个花馍就大功告成了，俨然一件艺术品。

花馍，一部分在清明节当天吃，搭配着黄豆芽猪肉炒粉条，非常可口。很大一部用彩色线绳捆好挂在墙上，等待风干后，吃着是另外一种幸福的味道。

到此，以上就是小编对于清明节的美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于清明节的美食的3点解答对大家有用。

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