美食堂杂志,美食堂杂志怎么没有了

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于美食堂杂志的问题，于是小编就整理了1个相关介绍美食堂杂志的解答，让我们一起看看吧。

1. 胃癌为什么叫做穷癌？富人就不会得胃癌吗？

胃癌为什么叫做穷癌？富人就不会得胃癌吗？

先举一个例子吧。

这个应该是好几年前的一个报道了。一位女同学，有一段时间迷上了麻辣烫。一天三顿都是点外卖麻辣烫，连吃了好几个月。有一天胃痛难忍，结果到医院检查，晚期胃癌，整个胃部都已经僵硬了。

这属于一个比较极端的案例。不过，主要是说明不良的饮食习惯，是导致胃癌最主要的原因。

首先是食物来源。

腌制食品，由于很多这类食物会存在亚硝酸盐超标的情况，而亚硝酸盐是致癌率非常高的。

温度过高的食物。有很多人喜欢吃热的，越烫嘴越觉得爽。而过热的食物，偶尔吃还可以，长期下去，对于食道还有胃黏膜会造成极大破坏。反复***的话，就很容易造成癌变。这个也是食道癌高发区的一个原因。

饮食结构当中，缺乏足够的膳食纤维和维生素。比如新鲜蔬菜过少，很少吃水果等等。

还有人问，烧烤之类算不算？烧烤的时候，烧焦的部分会产生二恶英这类致癌物，也有一定关系。不过，相对来说，不属于主要原因。

还有一个，就是违规的食品添加剂。这个不好判断。因为不了解，不能乱说。

上面那些饮食习惯，实际上收入水平比较低的人群，更容易存在。所以，才会是胃癌发病率高的原因。

我是医心雕龙，我来回答！胃癌为什么叫做穷癌？富人就不会得胃癌吗？至于胃癌的穷富之分，这是民间的说法，是一种笼统的概括，不过从临床的角度来说，胃癌的发病率的确与经济水平有一定关系。

一般来说，富人因为经济水平高，吃的方面要相对好一些，穷人呢因为经济不好，吃的就不那么讲究，一方面不舍得买好的，另一方面还喜欢凑合，即便是过冷、过硬、过生的食物也照样吃下去。

不仅如此，穷人的住宿水平和生活条件也要相对简陋，他们大多过的是集体生活，往往住在一些工厂、地下室或建筑工地等聚集场所，饮食卫生条件差，因而容易感染幽门螺旋杆菌，幽门螺旋杆菌感染，也是胃癌发病的一个高危因素。

除此之外，穷人的知识水平相对低下，尤其是基本的医学常识，因而不能有效的自我保护，这一点富人们可能做得相对好一点，比如对待胃癌的发病问题，在我国，很多人直到症状明显时才想到医院就医，但大部分都已中晚期，失去了治愈机会。

而反观经济发达的日、韩等国，因为民众的防癌意识很高， 除了及早就医外，每年还定期体检，尤其是早期胃癌方面的筛查，他们胃癌的治愈率就很高，5年生存率高达百分之七十左右，要知道治愈胃癌也是降低胃癌死亡率的一个重要方式。

当然了，说了那么多，并不是说富人就不得病，事实上富人也会出现很多问题，比如吃的好过分油腻的话很容易得肠癌；因为摄入过多，身体的能量代谢不掉，还会导致一些代谢性疾病，比如糖尿病、痛风、高血脂等，此外，因为缺乏运动，富人们还容易出现心脑血管意外等问题。

癌症发病情况统计过程中“城乡差别”是分别列举的，为什么呢？医疗卫生条件、防癌抗癌意识以及饮食习惯存在一定的差距，很不喜欢这样区分，目前这些差距已经很小了，或者说农村比城市强的地方、地区也多得很。“穷癌”“富癌”的说法是有的，对于肿瘤来讲，“穷和富”是饮食上的不同，为什么胃癌是“穷癌”呢？

生活不富裕的时期，我们食用腌制食物是很多的，蔬菜少，旺季时便宜多买一些腌了贮存，一是亚硝酸盐在腌制20天内含量很高，胃内可转变为亚硝胺、致癌物。许多腌制食物内盐是很多的，高盐在胃内会破坏粘膜，长期食用、长期损伤，诱发胃癌。以这个角度看我们因为穷、吃得不好，而这些恰是胃癌高发因素，也就是被称作“穷癌”的原因。

当我们贫穷的时候，面食、米等主食吃得多，比如我们陕西人圪蹴在门口吃碗面，没有菜啊，就一碗面食，也少肉、少蛋，肌体的营养失衡和缺乏，抵抗力降低，间接或直接诱发胃癌。卫生条件也不好，霉变的食物也舍不得扔，馒头上长白毛，擦擦、热热吃了。上世纪七八十年代胃癌是我们第一大癌原因如此。

富人不得胃癌？不是的。胃癌发病诱因很多，除了吃得不好之外，还有“胡吃的”，烟熏、煎炸食物过程中产生多环芳炔化合物，其中苯并芘可促使胃癌发生，这不分穷和富。胃癌最大的致癌物、幽门螺旋杆菌，它也没有穷和富的选择。

随着生活水平的提高，吃饭不再是为了温饱，还要吃的健康，穷癌、富癌的概念也逐渐消失，积极防癌、抗癌！我是@刘永毅医生 ，感谢您的阅读！

到此，以上就是小编对于美食堂杂志的问题就介绍到这了，希望介绍关于美食堂杂志的1点解答对大家有用。

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