花菇美食,花菇美食图片
大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于花菇美食的问题,于是小编就整理了2个相关介绍花菇美食的解答,让我们一起看看吧。
王刚香菇红烧鸡的做法?
材料
主料:鸡肉500克,
调料:酱油50克,白砂糖60克,盐5克,甜面酱10克,大葱10克,姜10克,料酒10克,五香粉1克,植物油50克
做法
1.将鸡块洗净控干水分,倒进盆内加葱、姜、料酒、五香粉、甜面酱和盐等拌匀,腌30分钟,捞出控干,逐块下入六成热的油锅中,炸至呈深***捞出。
材料
鸡腿切块 1只,香菇 6朵,芋头 8块,姜片 1小块,冰糖 1/2大匙,酒 2大匙,酱油 3大匙
做法
1、香菇泡水软化后切半, 芋头买火锅料炸好的, 姜1小块去皮切片
2、起油锅先小火煎鸡肉, 煎到表皮熟后放入香菇爆香一下, 续加入酒、冰糖、酱油略炒
3、放入一碗水、芋头, 开大火烧开后转中小火将汤汁收到剩一点点即可(中间记得不时翻动一下,让酱汁可均匀渗入)
成都小吃香菇秦肥肠怎么做?
很高兴回答这个问题,香菇秦肥肠是四川比较有名小吃,下面我们就来看下做法吧!
食 材:
卤味肥肠、干香菇、青、红辣椒、生姜、大蒜、洋葱、干辣椒段、洋葱、香菜、花椒、郫县豆瓣酱、生抽、盐、面粉、鸡精、料酒
步 骤:
1、青红辣椒切小段、生姜切片、大葱切段、蒜对半切开、洋葱切成粗点的丝、香菜切段。
2、干香菇泡发切成块,肥肠切段。
3、锅中放油,油烧至8成热放郫县豆瓣炒出红油,再放葱姜蒜、干辣椒段、青红辣椒和洋葱爆炒出香味,放香菇继续炒,然后放肥肠爆炒,依次加生抽、盐翻炒均
匀,炒熟加少许鸡精提味。
4、盛出装盘,撒上香菜段即可。
肥肠又叫猪肠,是用于输送和消化食物的,有很强的韧性,并不象猪肚那样厚,还有适量的脂肪。它的营养很丰富,适当食用对身体有一定的好处。
大家好,我是***小厨,很高兴回答这个问题。我是成都人,这个问题我来教大家,首先买干净的肥肠,加醋,面粉,盐不停的揉搓,将肥肠洗净,再将肥肠翻过来,把里面的油脂拽出,如此办法连洗三次。其次将肥肠放入冷水中进行飞水,放入花椒,生姜,葱,白酒,橘皮大火煮10分钟全面飞水,然后洗净捞出备用。新鲜的香菇洗净切原片备用。下面就要勾兑煮肥肠的卤水了。在筒子骨炖的骨头汤中放入生姜,盐 ,和用料包包的香料,如花椒,干辣椒,胡椒粒,陈皮,八角,香叶,桂皮,山奈 白芷 白扣 小茴香,草果拍碎 ,香果,罗汉果,千里香 ,香茅草,苾拨,排草,灵草,檀香,丁香,熬煮半小时勾制成卤水,再放入大葱,十三香,糖色水,或者放入老抽或者生抽,盐要放重,将所有的香料都进行熬煮,半小时再将然后将洗净的肥肠放锅中进行熬煮一小时再放入香菇,煮20分钟,然后盖盖闷两小时。出锅前放入鸡精味精美味即成,希望我的回答能够帮到你。
食材
- 肥肠1斤
- 香菇200g
- 料酒1勺
- 生抽3勺
- 老抽1勺
- 豆瓣酱3勺
- 香辣酱1勺
- 花椒30颗
- 姜1块
- 葱4根
- 八角8个
- 桂皮2块
- 草果1个
- 香叶4片
- 陈皮1小勺
- 小茴香1小勺
- 丁香5粒
- 小豆蔻3个
- 砂仁3个
- 芫荽籽1小勺
- 大蒜8瓣
- 葱4根
- 蚝油1小勺
- 菜籽油适量
- 猪油1块
- 鸡精适量
- 香油适量
- 胡椒粉适量
做法
1.将肥肠从中间剪开,用手撕掉肥肠里面的肥油
2.肥肠里的肥油撕干净后,水里加入面粉使劲搓洗干净
3.搓洗干净的肥肠切成小段备用,不要切的太小,肥肠的缩水性很大
4.姜洗干净后切成丝备用
到此,以上就是小编对于花菇美食的问题就介绍到这了,希望介绍关于花菇美食的2点解答对大家有用。
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