应城特色美食,应城特色美食在哪里好吃

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于应城特色美食的问题，于是小编就整理了3个相关介绍应城特色美食的解答，让我们一起看看吧。

1. 孝感十大硬菜？
2. 应城三扒是什么菜？怎么做比较好吃？
3. 湖北孝感都有什么美食和美景？

孝感十大硬菜？

孝感旅游资源丰富，人文气息浓郁，是一座独具魅力的城市，这里历史底蕴深厚，饮食文化独特，其饮食风味属于鄂菜之武汉菜。十大硬菜:粉蒸肉，武昌鱼，清蒸鳝鱼，蒸鲈鱼，炸藕夹，炸肉圆，红烧肉，土鸡汤，老鸭汤，牛肉火锅。

 家常菜都有排骨炖藕，霉千张，酸辣藕带 ，粉蒸肉，皮蛋拌豆腐，凉拌毛豆， 啤酒鸭，小鸡炖香菇，肉末鸡蛋，青椒炒肉丝，糍粑鱼，红烧鱼块，还有油焖大虾 ……湖北物产丰富光是鱼就有很多种吃法，清蒸,红烧,油炸.水煮……滋味各不相同！湖北还有一个外号叫好吃佬……

1、水汽包子。孝感特色美食，皮薄馅厚、外脆内软。

2、翰林鸡。孝感传统美食，味道香美、百吃不厌。

3、糍粑。孝感传统美食，外酥内软、咸香味美。

4、藕卷。孝感传统美食，深受当地人喜爱。

5、米酒汤圆。孝感传统美食，甜润爽口、浓而不沽。

6、扒肉。孝感特色美食，香美醇鲜、肥而不腻。

7、焦切糖。孝感传统小吃，味道醇香、酥脆可口。

8、鱼面。孝感特色美食，味道鲜美、营养丰富。

9、麻糖。孝感特色小吃，麻香酥脆、味美可口。

10、臭豆腐。孝感特色小吃，味道奇特、开胃下饭。

应城三扒是什么菜？怎么做比较好吃？

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应城三扒，又叫长江三扒。湖北应城长江埠，地处水陆交通要冲，物阜民丰，商贾云集，历代名厨辈出，有“食在长江埠”的美誉。著名的应城三扒分别是：扒肉、扒鸡、扒鸭。

①选猪膀肉，切成碗口大的整方块，将表皮面置于炭火上燎烤后，刮去焦黄冲洗干净，皮呈金***，再用刀从瘦肉上切划上几刀，成斜方格块，不可伤及肉皮；

②砂锅底放入猪骨做垫底，放上猪膀肉，肉皮朝下，注入清水没过肉，加入酱油、米酒、八角、姜片、整葱（葱打结），盖上砂锅盖，大火烧开转小火慢煨，待肉上色均匀后，捞出肉用清水清洗一遍；

③将砂锅中的汤汁过滤去骨头、八角、葱姜等配料，汤复入砂锅，放入猪膀肉，加入冰糖，用微火炖2小时，直至肉酥烂，香气溢出时，盛汤盘、淋汤汁，撒上葱花、胡椒粉，即可上桌。

①选隔年黄雌鸡或阉鸡，处理好洗净，将整鸡拍平，放入砂锅中，注入清水没过鸡肉，加入绍酒、酱油、八角、姜片、整葱（葱打结），盖上砂锅盖，大火烧开转小火慢煨，待鸡肉上色均匀后，捞出整鸡用清水清洗一遍；

②将砂锅中的汤汁过滤去八角、葱姜等配料，汤复入砂锅，放入整鸡，加入冰糖，用微火炖1小时，直至鸡肉酥烂，汤汁浓稠时，连汤带鸡盛大盘中，用筷子将鸡排成平卧式，撒上葱花、胡椒粉，即可上桌。

①选当年的肥仔鸭，公鸭更佳，处理好洗净，放入沸水锅里汆烫后，用手捋去鸭外层表皮，用清水冲洗鸭表面上的杂质；

②将葱打结，姜块拍裂，塞入鸭腹腔内，将鸭放入砂锅中，注入清水没过整鸭，加入米酒、酱油、八角，盖上砂锅盖，大火烧开转小火慢煨，待鸭肉上色均匀后，捞出整鸭用清水清洗一遍；

③将砂锅中的汤汁过滤去八角，汤复入砂锅，放入整鸭，加入切成小方块的猪板油、冰糖，用微火炖1小时，直至鸭肉酥烂，汤汁浓稠时，连汤带鸭盛大盘中，撒上葱花、胡椒粉，即可上桌。

应城三扒指的是“扒肉、扒鸡、扒鸭”这三道菜肴，是湖北应城地区的特色菜，常见于当地的婚丧宴席。这道美食有着久远的历史渊源，最早发源于清代。相传清代同治年间，应城地区有一家“陈万顺”菜馆，三代精于烹饪，最终钻研出扒肉、扒鸡、扒鸭的做法，做出来的菜品色泽鲜亮、味道酥香鲜美，为当地人交口称赞。应城位于江汉水陆交通汇集之地，四方商贾往来不决，于是将应城三扒的美名越传越广，成为了一道在湖北地区影响颇广的美食。

应城三扒中的扒肉、扒鸡、扒鸭都有着各自的特点。首先来说说扒肉，应城的扒肉必须要和豆腐搭配才显得正宗，所以被称为豆腐扒肉。做法精致复杂，用料大致有猪膀肉、豆腐、冰糖、酱油、八角等等。好的豆腐扒肉，做出来一定是琥珀般的色泽，肉质软烂，肥而不腻。

应城扒鸡的许多用料与扒肉相似，如用酱油、冰糖上色，用八角、胡椒提味。不过在这一制作过程中，绍酒的使用才是点睛之笔，这样烹制出来的扒鸡肉质更加鲜嫩，而且香味更加浓厚。应城扒鸭中的鸭子一般选用雄仔鸭，在制作过程中需取出鸭内脏，并汆烫去鸭皮。将葱、姜放入鸭腹，这样更好入味，另外在熬制时加入米酒，使之味道更有特点，正因为如此，所以很多当地人也称应城扒鸭为米酒扒鸭。

如今应城三扒已然成为应城的一张美食名片，应城三扒人们去应城时的必尝珍品。

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湖北孝感都有什么美食和美景？

武汉名小吃一面窝，一个人可以操作。 本人专业从事面窝小吃七年多，算是改进面窝原创人。说实话真正好吃的面窝是有独家配方的，市面上很多炸制的面窝根本上不了台面。前几年做单一面窝一个摊位基本月入万元，请人帮忙的话，管理五六个摊位还是很轻松的。这两年做小吃的多了，收入减少了，但是味道还是在线的。 要做好吃的面窝，有很多注意的细节： 原材料的选择，米、黄豆、调料、油；独家配方比例；磨浆机的选择与调试；根据气温调节磨浆米浆； 炸制火候控制； 当然了，这是商业用的技术，家用就太麻烦了，如果你想做正宗面窝，可以了解一下。以上纯手工打字，原创，希望可以帮到那些小吃创业的朋友。关注我主页视频。

作为一个土生土长的孝感人，我觉得我非常有资格回答您这个问题！

湖北人喜欢吃美食，也很擅长做美食。今天我给大家介绍湖北孝感特色美食，吃货朋友一起来看看，喜欢吃哪个孝感美食。

孝感米酒：湖北孝感米酒历史悠久，米酒以优质糯米为原料，通过独特的制作方法，孝感米酒成品甜润爽口。比较正宗的孝感米酒浓而不沾、稀而不流，有非常不错的暖胃效果。基本上家家会做，但想找到正宗的还是比较困难。

孝感麻糖：说起孝感米酒，就不得不提孝感麻糖了。小时候感觉麻糖真好吃，不知道是制作工艺原因还是选料原因，慢慢的就没那么强烈的感觉了。孝感麻糖是传统小吃，以精制糯米、优质芝麻、绵白糖、麦芽糖等为主要原料，配以桂花、花生、杏仁，桔饼等，经过12道工艺流程，32个环节制成。

安陆翰林鸡：安陆翰林鸡是湖北孝感安陆市的传统名菜，李白在安陆做了上门女婿，安陆也是李白故里。李白曾入京任翰林职，相传李白喜欢吃这道菜，此菜得名。主要制作材料有母鸡、蘑菇、虾仁、火腿、冬笋等。此菜是用整只鸡腌渍入味蒸至七成熟，然后去骨切块，上盘拼摆成整鸡形。

大悟臭豆腐：大家都知道湖南臭豆腐出名，那个是小吃。而孝感市大悟县臭豆腐却是开胃下饭的特色下饭菜。其实湖北各地都有做霉豆腐，但大悟臭豆腐名气还是比较大。

云梦鱼面：湖北孝感云梦县特色小吃，因起源于湖北云梦县而得名。云梦鱼面选用面粉，鱼肉、芝麻、香油、精盐、纯碱等为主要原料精制而成。鱼肉以青鱼、草鱼为佳。

应城扒肉：湖北应城区的传统名菜应城扒肉，主要制作原料有蹄髈、酱油、白糖、精盐、葱、姜片、料酒、八角、桂皮，香油等。

给大家介绍了湖北孝感比较知名的美食，当然还有很多特色美食：安陆白花菜、安陆滑肉、安陆银杏、汉川莲藕、大悟板栗、汉川麻鸭、云梦藕带等，喜欢吃美食的朋友可以来孝感试试哦！

到此，以上就是小编对于应城特色美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于应城特色美食的3点解答对大家有用。

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