湖南美食做法,湖南美食做法家常菜

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于湖南美食做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍湖南美食做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 湖南浏阳小吃做法？
2. 湖南麻辣香肠正宗做法？
3. 湖南怀化麻辣鸭爪做法？

湖南浏阳小吃做法？

1、浏阳蒸菜：浏阳蒸菜是一道湖南的传统名吃，属于湘菜，含油脂少、热量低，易于消化吸收。相传起源于明朝，历经500多年发展。浏阳独特的气候地理环境蕴植出的天然食材，含有丰富的蛋白质、微量元素、维生素等营养物质。特别是氨基酸和含氮物质非常高，使味道更鲜美。独有的加工技法，丰富的食材品味，使浏阳食材更具独特性。

2、酱烧琵琶鸭：酱烧琵琶鸭被称为“美林一绝”，***用十多种进口酱料和香料秘制而成，口感融合了鲜、脆、爽的特质。

3、豆豉剁辣椒：豆豉剁辣椒是湖南浏阳传统的地方名菜，属于湘菜系。***用本地小红辣椒与优质豆豉为主要原料，制作而成，在湖南省内素负盛名。

4、浏东啤酒鸭：啤酒鸭是一道以鸭子、啤酒为主料的特色佳肴，据传起源于清代。将鸭肉与啤酒一同炖煮成菜，使滋补的鸭肉味道更加浓厚，鸭肉不仅入口鲜香，还带有一股啤酒清香。

5、浏阳茴饼：浏阳茴饼是湖南省长沙市浏阳市的传统小吃，其松脆酥香，表面起酥、内馅丰满有茴香独特风味，相传已有三千年的产销历史，久负盛名，其与浏阳花炮、夏布、菊花石、浏阳豆豉一起构成浏阳五大土特产。

炒米做法如下：材料糯米 (1千克)黄豆 0.2千克芝麻 0.2千克花生 0.3千克南瓜子 0.2千克食盐 0.03千克。

1.将糯米洗净用清水浸泡24小时，准备好铁锅和灶具。

2.将糯米做成糯米饭（稍微硬点），然后晒干。

3.再将准备好的黄豆、芝麻、花生，南瓜子等放容器里面参合在一起。

4.将铁锅烧热至200度左右，放入少许食用油把铁锅铺满，就不会使炒米烧糊，然后将事先准备好晒干的糯米和黄豆、芝麻、花生，南瓜子等倒入锅内不断翻炒，半个小时后大米至金***即可。

5.让炒米凉至常温后色泽为金***，一份浏阳炒米就做成了。

湖南麻辣香肠正宗做法？

湖南麻辣香肠是湖南地区的传统风味小吃，以其麻辣可口、肉质鲜嫩而深受人们的喜爱。以下是湖南麻辣香肠的正宗做法：

配料：

猪肉（肥瘦比例为 3:7）500 克

辣椒粉 20 克

花椒粉 10 克

湖南麻辣香肠的制作方法主要包括以下步骤：

1. 准备材料：五花肉500克，食盐适量，生抽适量，辣椒粉100g，胡椒粉30g，花椒粉30g，孜然粉20g 。

2. 制作过程：将五花肉切成肉条，肉条约1厘米宽，3厘米长 。将所有调料放入切好的肉条中，腌制12-24小时 。然后，买来的肠衣清洗干净，肠衣不是太好清洗，在清洗的时候可以加入一些小苏打，将洗好的肠衣晾干待用 。使用灌制工具将肉装进肠衣里面，分好段的香肠就算基本完成了，将其晾晒在背阴通风的地方，一周以后就可以食用了 。

3. 注意事项：在制作过程中，肉的肥瘦比例最好是3：7，这样可以保证香肠口感更好 。另外，晾晒好的香肠放在阴凉通风的地方可以保存一个冬季，天气转暖以后可以将吃剩的香肠放入冰箱的冷冻室中，冷冻保存，以防变质 。

湖南怀化麻辣鸭爪做法？

湖南怀化麻辣鸭爪是一道非常受欢迎的湖南特色小吃，以下是制作麻辣鸭爪的一般步骤：

1. 准备材料：鸭爪、葱、姜、蒜、花椒、干辣椒、八角、桂皮、香叶、料酒、生抽、老抽、冰糖、盐、鸡精、食用油。

2. 处理鸭爪：将鸭爪洗净，剪去指甲，切成小块。

3. 煮鸭爪：将鸭爪放入锅中，加入适量清水，加入葱、姜、料酒，煮至鸭爪熟透。

4. 炒料：热锅凉油，放入花椒、干辣椒、八角、桂皮、香叶炒香。

到此，以上就是小编对于湖南美食做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于湖南美食做法的3点解答对大家有用。

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