美食烤羊,美食烤羊排
nihdff时间2024-11-20 22:38:45分类美食浏览20
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于美食烤羊的问题，于是小编就整理了2个相关介绍美食烤羊的解答，让我们一起看看吧。
烤羊糕怎么做？
步骤1
羊羔分切好，4只羊腿，两块扇排，***骨，所有料一起拌匀，腌制2小时
步骤 2
起油锅，少油，小🔥慢煎，两面金黄
步骤 3
烤箱150℃预热，烤盘洋葱铺底，羊肉平铺，中上层，150℃10分钟，拿出来翻面再10分钟，美味佳肴也就成了！！！
烤羊糕是一道美味的传统小吃，制作过程较为简单。首先准备好主要原材料羊糕和配料，如蒜泥、辣椒油等。
接着将羊糕块均匀地分布在烤盘上，摆放好后放入烤箱内180℃烤制10-15分钟至表面微黄即可。烤好后取出，撒上一些葱花和芝麻即可食用。烤羊糕口感香脆，外酥里嫩，非常美味。
烤全羊的调料秘方有哪些？
烤全羊的配方做法主要有以下这些材料：八角、花椒、山楂、木香、当归、茴香、沙姜、肉桂、香叶、陈皮、草果、薄荷、人参、虞美人、杏仁、沙拉油、砂糖、黄 酒 、冰糖、食盐等多种配料，然后均匀地涂抹在羊身上和羊腹部中，最后放在机器中烤即可。
1、烤羊腌料
羊肉(带骨) 5kg,洋葱粒50g，蒜粒50g，生姜粒50g,香菜段100g,小苏打15g,嫩肉粉10g, 葡萄酒100ml,白糖50g,花椒油150ml.红油150ml、南乳汁100ml、柱侯酱75,辣椒酱75g,味溢匙羊肉精粉 （某宝有售）10克味精,胡椒粉，沙姜粉，陈皮粉，盐各适量。调匀抹匀腌2天冲于净挂通风处晾干即可用于烤制。
2、川式烤全羊
洗净后重6-8千克的小山羊，大火烤干水分，小火烤香。
香料水:八角50g,桂皮20g,草果30g,香叶50g,小茴100g，白蔻30g，山柰30g,陈皮10g,甘草5g, 孜然50g,全部打成粉末，加清水，盐，味精，姜葱煮出香味，过滤出汁水即成。
用注射器吸足香料水均匀地注人肌肉里，另用啤酒，姜葱水、盐对匀腌制羊体表面，大火烤干表面，再不时刷色拉油，烤约1.5 小时，肉厚处剞十字花刀，刷味料(红油辣椒、花椒面，辣椒面，孜然粉，十三香,蒜泥，盐),小火烤酥香，撒上葱花，香菜0k。
葱段250克、姜片250克、花椒、小茴香各75克、酱油、糖色、香油各150克、精盐30克。
烤全羊的制作要求严格，必须选用1～2岁的内蒙古白色大头羯羊，经过宰杀、烫皮、煺毛、腌渍、调味后，再挂入烤炉内，封住口用慢火烤成熟，成品色泽黄红、油亮，皮脆肉嫩，肥而不腻，酥香可口，别具风味。
嫩羊 一只 、
胡椒粉 四两 、
植物油 适量 、
水 适量 、
辣椒粒，带籽的那种 适量 、
姜粉 二两 、
盐 四两 、
葱 半斤 、
蒜 五头 、
不去皮姜 二两 、
调料和做法如下： 准备材料：全羊1只、 姜500克、盐适量、料酒一瓶、糖100克、大葱 500克、花椒80克、香叶100克、辣椒面适量、花椒面适量、青油1000克
制作步骤： 1、生羊排酸，姜、盐、料酒、糖、大葱、花椒、香叶、辣椒面、花椒面、青油腌制 2、秘制腌料腌制4小时后，上炉 3、不停翻转，每15分钟刷油一次 4、8成熟时，再涂一次调料，让羊肉更好的入味 5、烤至全熟，即可取下 6、盛盘，上桌即可食用
到此，以上就是小编对于美食烤羊的问题就介绍到这了，希望介绍关于美食烤羊的2点解答对大家有用。
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