粗粮与健康,粗粮与健康的关系
nihdff时间2024-11-21 20:08:59分类健康浏览20
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于粗粮与健康的问题，于是小编就整理了3个相关介绍粗粮与健康的解答，让我们一起看看吧。
五谷杂粮怎么吃最健康？
通常情况下，五谷杂粮熬粥、做主食吃最养生。具体分析如下：
1.熬粥吃：五谷杂粮的种类很多，一般包括黑米、荞麦、黑芝麻、黑豆、燕麦、糙米等，富含膳食纤维、维生素等营养物质，同时热量、脂肪等成分含量较低，属于比较健康的一种食物。熬粥吃最养生，熬粥能够将里面的营养物质充分挥发出来，也更易消化。
2.做主食：五谷杂粮也可以制作主食来吃，如黑豆面、荞麦面、馒头等，不仅能够增加饱腹感，同时也能够补充身体当中所需要的营养物质，可以促进身体健康。
1 最健康的方式应该是多样化搭配食用，而不是只吃某一种五谷杂粮。
2 因为五谷杂粮各自营养成分不同，如小麦中富含蛋白质和碳水化合物，玉米则是膳食纤维和维生素B的优质来源，黄豆则含有丰富的蛋白质和钙质等。
多样化搭配可摄入更全面的营养素。
3 例如可以将大米与小米、糙米一起煮来食用，或者将玉米、豌豆、红豆等混合煮成粥，或者将各种五谷杂粮果蔬一起做成色彩丰富的沙拉。
同时食用时不宜过量，以适当搭配为宜。
为什么要适当地吃粗粮？
粗粮含有丰富的营养价值，适量食用可以补充身体所需的能量和营养。粗粮一般指除精米或白面外的所有含有淀粉的谷类、豆类和薯类，有玉米、大豆、高粱、红薯、山药等。
粗粮一般富含蛋白质、维生素、矿物质和膳食纤维等营养素，适度摄入可以补充身体所需的一些营养。
富含粗粮的膳食纤维可以在一定程度上促进肠道蠕动，这有助于缓解便秘
吃粗粮的好处有哪些？吃粗粮不可太单一吗？
感谢小助手邀请。
粗粮在现代社会越来越受欢迎，粗粮就是指那些膳食纤维丰富，质粗，咀嚼和消化起来困难一些的五谷杂粮了，这些粗粮有什么好？消化困难，咀嚼费时间，反而还是有益的食物？当然，如果在十年前粗粮的价值可能表现不出这么明显，不过到了物质条件丰富的现代来说，人们天天大鱼大肉，喝香吃辣，这粗粮逐渐就成了大家心里的神物了。粗粮正是因为富含膳食纤维，消化速度较慢，有助抑制脂肪、胆固醇、糖分等吸收速度，它们还能促进胃肠蠕动，改善便秘，能延缓胃排空速度，提高饱腹感，很多资料中都提到粗粮对预防三高、肥胖有着重要意义；水溶性膳食纤维还能包裹血管杂物，预防脂蛋白在血管的沉积，有助预防心脑血管疾病。
我们通常常吃的主食是“细粮”例如白米饭、精白小麦粉做的面食等食物，这也是随着物质条件发展而逐渐如此的，人们对生活质量的要求提高，对食物的要求提高，食物要卫生、细致，所以水稻、小麦的除杂程序被处理得十分精细，虽然杂尘被除干净了，但同时麦麸成分也被处理得很干净，随着麦麸损失的成分就是膳食纤维，膳食纤维损失食物的消化吸收速度大幅提高，其中的淀粉更容易转化为葡萄糖，从而餐后血糖上升速度较快；不过粗粮的优势就在于膳食纤维保留比较完整，消化速度较慢，有助控制餐后血糖飙升，控糖控脂都有效果。所以推荐大家主食可以“粗细结合”，细粮搭配粗粮共同食用，例如粗粮饭、杂豆饭，如此一来能够平稳餐后血糖，又能提高饱腹感。
很多粗粮中还含有一些特殊成分，例如燕麦和青稞中含有β-葡聚糖成分，它有助降低血液粘稠度，预防脂蛋白沉积，还能调理血清胆固醇浓度，预防高血脂、高血压等症状。粗粮中的粗蛋白含量比细粮要高不少，它们的营养价值更加丰富，而且粗粮中的膳食纤维有助促进肠胃蠕动，提高便意，润肠通便，预防便秘。粗粮的种类搭配自然越多越好，如此一来谷物之间的矿物质、氨基酸能取长补短，让我们摄入更均衡的营养，比如杂豆饭可以几种豆类混合，红豆、黑豆、绿豆都没什么问题。不过要注意，粗粮并不是吃得越多越好，和细粮比例1:3或1:2就行了，如果消化不良，肠胃虚弱，对营养需求较高的人群最好不要吃过多粗粮，1:4混合就行了，过多膳食纤维摄入还会阻碍营养吸收，加重便秘。
说吃粗粮的好处，主要是针对细粮来说的，如今越来越多的人知道，主食粗细搭配，增加粗杂粮比例是有益健康的。这主要是因为相比我们常吃的细粮主食（如白馒头、白米饭、白面条），粗杂粮没有精加工，富含的膳食纤维，B族维生素和多种矿物质也更多。
粗粮是膳食纤维，尤其是不可溶性膳食纤维的重要来源，对便秘有很好的预防和改善作用，而且部分粗粮（如燕麦）富含的可溶性膳食纤维，还可以很好的预防三高，并调节肠道菌群平衡，有益肠道健康。营养方面，粗粮也是B族维生素和钾的重要来源之一，尤其是维生素B1，如果粗粮吃的很少，甚至只***加工过的细粮主食，维生素B1就很难满足身体需要。
至于粗粮是不是不能太单一，如果能主食粗细搭配，同时粗杂粮也多样化，当然更好，因为每种粗杂粮所含的不可溶性膳食纤维和可溶性膳食纤维比例不同，植物活性成分不同，多样化，确实是更好的。但如果相比只吃白馒头、白米饭等细粮主食，那你只要搭配一种粗粮，先起码做到粗细搭配，也是不错的。
到此，以上就是小编对于粗粮与健康的问题就介绍到这了，希望介绍关于粗粮与健康的3点解答对大家有用。
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