哈尼族特色美食,哈尼族特色美食图片简笔画
nihdff时间2024-11-22 17:11:02分类美食浏览18
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于哈尼族特色美食的问题，于是小编就整理了2个相关介绍哈尼族特色美食的解答，让我们一起看看吧。
哈尼族的美食特点？
哈尼族过去日食两餐，主食是当地产的稻米，玉米为辅。喜把大米、玉米蒸成米饭粑粑、米线、卷粉和豌豆凉粉等。居住在西双版纳的哈尼族人喜将瘦肉剁细，与大米、姜末、八角面、草果面一起熬粥，并以此为主食的上品。 不论平时或节日每餐必不可少的是豆豉。擅长利用当地土特产原料腌制咸菜、烹制肉类及各种风味菜肴。如白旺是用凝固的家禽血块拌上炒熟的花生、薄荷、姜蒜、苤菜根、盐、辣椒、和生肉制成的。 饮茶和喝酒是哈尼族的嗜好，所饮用的酒多是自家酿制的甜白酒，醇香、甜蜜；喝茶多用煨酽茶的方式。即先用铜壶或大口缸在火塘上将水烧沸，然后再放入茶叶煨煮，待再烧开时饮用。一般每天一次只饮一道。西双版纳的僾尼人都喝鲜茶，茶叶都是现喝现***的老叶，有的甚至是带枝的老叶。烧茶时先将鲜茶用火烤至微黄或焦糊，然后投入沸水内，煮沸即可饮用，鲜茶有一种苦涩味，但能消暑解渴。 哈尼族过去认为火是家庭的生命，对火很敬畏，必须保护火种长久不息。每家都有数个不同的火塘。火塘的火不仅要烟火不断，而且每个火塘的用处也不能弄混。一般一个火塘煮小锅饭、炒菜用；一个火塘支有蒸锅，专门用来蒸制食品；还有个火塘只煮猪食，从不乱用。 典型食品：哈尼族地区物产丰富，烹饪方法独特，具有本民族风味特点的典型食品很多。如竹筒鸡、生炸竹虫等，比较有名的风味菜肴还有蜂蛹酱、暴腌芭蕉心、酸笋炒麂子肉、肉松酱、清汤橄榄鱼、螃蟹炖蛋清、煮蛇圆子等。 ***都知道一个人吃饭不香，可有谁吃过百米长宴？全村老少聚拢在一条长条一般的宴席边，吃喝谈笑，这是种什么样的盛况？别以为这是什么世界吉尼斯纪录，“长街宴”可是哈尼族十月年中最热闹的节目。在这一天，每家每户都要做一些自家的拿手好菜，抬到街头摆起来，菜做得越香，自己就越体面。宴席摆好，全村的男女老幼就自动聚拢过来，老年人谈古论今，婆姨们拉拉家常，年轻人自然就聚在一块笑闹开了。在这百米长宴上，没有什么“老死不相往来”，更没有“各人自扫门前雪”，有的只是祥和、欢乐、水***融的气氛。心倦了，来哈“长街宴”上吃一口菜，你的热情会再次被哈尼人点燃的。 就像全国唯一的哈尼族自治县墨江的双胞节一样，都会宴请嘉宾摆上长街宴。
元江美食？
元江哈尼族彝族傣族自治县位于云南省中南部，属于玉溪管辖，2017年获"国家园林县城"称号
美食
油炸泡皮是元江傣族日常生活中普遍使用的一种风味食品，口感泡脆，皮泡肉香，香酥可口，风味独特，吃后爽口又爽心，现已成为元江的一大特色饮食。
元江是哈尼族、彝族、傣族自治县，县里还有壮族、白族等多个少数民族。元江美食具有多民族色彩。元江鲤鱼，全国知名鱼类。元江芒果，品种有134个之多。元江酸角是元江县的特产。汽锅饭吃起来特别香甜。元江槟榔驰誉滇南。抗浪鱼是抚仙湖的特产鱼类。还有哈尼腊肉都是元江美食。
元江哈尼族彝族傣族自治县是国家园林县城，是少数民族混居之地，矿产与森林覆盖度高，尤其是镍矿，因其位居笫二，其跨5个气候类型有热带、亚热带、北温带、南温带及寒带，其著名美食1油炸泡皮2腊巴火腿3元江芒果4牛蹄筋5豆浆紫米饭6小黄牛干巴等等。
到此，以上就是小编对于哈尼族特色美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于哈尼族特色美食的2点解答对大家有用。
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