美食阿远,美食阿远做烤鸭
nihdff时间2024-03-29 22:09:10分类美食浏览36
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于美食阿远的问题，于是小编就整理了3个相关介绍美食阿远的解答，让我们一起看看吧。
食味阿远红焖羊肉？
原料：羊肉500克、土豆1个、胡萝卜1个、花椒6粒、花生油少许、炖肉料包1个、葱10克、老抽1勺，生抽2勺、白糖4克、盐适量、姜8克。
做法步骤：
第1步、羊肉用清水泡出血水。
第2步、把羊肉凉水入锅，煮开焯一遍。焯肉的同时也烧些水用于炖肉。
第3步、羊肉捞出用热水冲去血沫，葱姜切片。
食味阿远酱牛肉的做法？
材料准备
主料：牛腱子肉（准备了3斤，剔除干净后大约两斤半）
辅料：五香包（我用的王守义卤肉包，超市有卖），大葱（两根不大粗的），洋葱（黄洋葱一个），生姜（一块），辣椒（八根），花椒（一小把），冰糖（两大块），豆瓣酱（海天豆瓣酱，罐装倒了半罐）
调味料：料酒（三四勺），生抽（两三勺），老抽（两三勺），盐（四勺），白砂糖（两大勺）
烹饪方法
材料
主料：牛腱子肉
辅料：桂皮、八角、香叶、姜、葱白、生抽、冰糖
做法
1、将牛腱子肉竖着割开成两边，泡出血水。
2、然后冷水下锅，放入生姜及葱白，将牛肉焯一下，再次去血水。
3、捞出，洗净备用。
4、将牛肉及香料放入锅中，加水至没过牛肉。
5、加入酱油及冰糖。
6、大火烧开然后关小火慢炖，炖至牛肉可以用筷子轻松戳穿。
主料：牛腱子，一根
辅料：二姐卤易卤浓缩卤汁（酱香味）
调料：盐25克，牛骨高汤1500克，黄豆酱100克，新一代干辣椒50克，干红花椒50克，老姜50克，白酒50克，小麦啤酒一罐，冰糖50克。
制作：
1、牛腱子肉，用刀去掉筋膜，洗净，用清水浸泡3个小时，中途换水三次，这样做，可以起到排酸的作用，三小时后，牛腱子肉，发白。
原料、牛腱子2500克
辅料、老汤1000克、八角3粒、桂皮1小段、草果1粒、砂仁1粒、肉蔻2粒、干辣椒6个、小茴香适量、丁香3粒、白芷3片葱姜适量、干黄酱100克、甜面酱150克老抽适量食、盐适量
步骤1、牛腱子顺着切成大块（最好买牛前腱子，能买到腱子芯更好）放入清水中浸泡出血水。
步骤2、准备酱料：老汤、八角3粒、桂皮1段、香叶4片、草果1粒、干椒椒6个、丁香3粒、白芷3粒、砂仁1粒、肉蔻2粒、小茴香适量、陈皮适量、姜片适量，干黄酱100克、甜面酱150克
步骤3、砂仁、草果分别拍碎拍开，和小茴香、陈皮、丁香等细小调料一起放入料包中备用
材料
"牛肉 200G","大洋葱 半颗","韭菜花 适量","黑胡椒酱 1大匙","姜 2片","酱油 0.5大匙","糖 1小匙","米酒 一大匙","太*** 0.5大匙"
做法
step1
1: 将牛肉逆纹切成薄片,加醃料拌匀再加一大匙油拌匀
食味阿远羊蝎子的做法？
1/8 羊蝎子浸泡出血水，锅里加冷水能盖过羊蝎子，放入几粒花椒，可以去味。烧开，捞净浮沫。

2/8 羊蝎子捞出沥干水分，肉汤待用。我用的有机羊羔肉的羊蝎子，没什么膻味，所以保留汤汁待用，如果膻味重可以清洗一下烧开的羊蝎子，并倒掉汤水，等会可以加开水。

3/8 锅里加油，倒入切好的作料，翻炒出香味

4/8 倒入羊蝎子继续翻炒

5/8 加酱油，料酒，白糖，继续翻炒一下。

到此，以上就是小编对于美食阿远的问题就介绍到这了，希望介绍关于美食阿远的3点解答对大家有用。
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