吕梁的美食,吕梁的美食有哪些

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于吕梁的美食的问题，于是小编就整理了2个相关介绍吕梁的美食的解答，让我们一起看看吧。

1. 山西的吕梁市到底有什么美食？
2. 离石美食推荐？

山西的吕梁市到底有什么美食？

俗话说：一方水土养一方人。每个地方有每个地方的饮食习惯，由于工作关系，我曾去过吕梁的所有13个县市区，也都品尝过各自的美食，为此对吕梁的美食不能说全部了解，但大致对吕梁各县市区情况有所知晓，根据我对吕梁的了解，吕梁的饮食习惯根据地理分布区域，和人文特点，悠久历史展开，大致分三个区域：即西北部中、北部山区区域，西北部中西部山区区域，南部平川四县区域，下面我就逐项给大家逐一简单介绍：

一是西北部的中、北部山区区域

这个区域主要包括石楼、交囗、临县、柳林、中阳五县。其中以柳林、临县的饮食习惯较为典型，并各自都有自己的传统美食，以我理解，这里的受土地贫瘠的影响，饮食习惯呈现"简单，粗扩、实惠"的特点，这五县都频临黄河，适宜种植红枣，均为红枣之乡，较有名的美食有：柳林碗团、芝麻饼，临县合楞子，石楼的水晶豆腐，中阳柏子山羊肉、榆皮面饸咯。

1.柳林碗团

2.临县合椤子

3.中阳柏子羊肉获奖证书

二是西北部的中西部山区区域，主要包括离石、方山、岚县，兴县。其中以岚县、兴县、方山较为典型，尤以岚县土豆宴最为有名。土豆宴是吕梁最有代表性的传统美食。之外兴县的帽汤、羊杂割，方山的炒恶，离在的抿圪蚪、之外这个地方由于处于西北，再加上大多属于我国己绝迹的少数民族后裔，人们的饮食习惯呈现出"粗扩、大大咧咧"特性，即大口吃肉，大口喝酒，吃肉挺实惠的，整大块摆在桌子上，让你吃个够！

1.岚县土豆宴

2.岚县丰盛的土豆宴3.方山炒恶

莜面栲栳栳。这是山西的一种传统美食，属于晋菜的一种，也是山西十大面食之一。不仅拥有美观的外形，而且吃起来的口感特别棒，它可以直接蘸料吃，也可以将自己喜欢的酱料直接浇在上面吃，哇！想一想就十分美味。

吕梁合楞子。是流行于吕梁山区的一道美食，用土豆做成，在山西省离石比较知名，为山西十佳传统小吃之一。不论是你在逛街还是自己家中，几乎想吃就什么时候都可以吃到。合楞子最主要的食材就是土豆了，原料虽然简单便宜，做法却十分复杂，所以这道菜的好吃与否，就得看看做菜人的功夫。因为其原料是土豆，而土豆具有很好的呵护肌肤、保养容颜的功效。

吕梁油糕。是很有特色的山西省传统小吃之一，黄米油糕以黄米为主要材料烹饪的做法为主。以熟黄米面包红小豆泥茸，油炸而成。吃时撒少许白糖。外焦里嫩，色泽金黄，香味扑鼻，甜香可口。在吕梁，吃油糕一般都是在过年或者婚丧嫁娶的时候与大烩菜一起食用，因为“糕”与“高”谐音相近，代表了一种富贵之意，所以，多年来，油糕也一直伴随着人们辞旧迎新，庆贺道喜，成为山西人们的当之无愧的美食之一。

离石美食推荐？

离石市是山西省的一个地级市，有着悠久的历史文化和美食文化。

1、土豆合愣子

合楞子是流行于吕梁山区用土豆做的传统食品，尤其在山西省临县比较知名。把土豆上锅蒸熟，去皮后捣成泥，加点白面，揉成团，再上锅蒸熟，蘸做好的酱吃，又软又有韧性，非常好吃。

2、枣糕

枣糕是用黄软米面、红枣、玉米面混合蒸制而成。色泽金黄，绵软香甜，结构严密，不易散热，健胃强身，食后回味无穷，是吕梁地区喜庆日子必备的一种糕点。

3、榆皮面饸饹

把榆树皮晾干，用石磨磨成细面，加入适量的荞面或白面，用特制的饸饹床压制而成。现在经过人们的精细加工，已经成为一道美味的风味小吃，深受当地人的喜爱。

4、碗托

碗托是山西吕梁当地的特色小吃，卖碗托的小吃摊随处可见，以柳林县最为著名。是依碗的形状铺就的荞面类物做成胶冻状，可以看到在阔口浅底碗里，一层银圆薄厚略发乌色的面结晶。吃的时候要把它切成条状或任意形状，再浇上特制的辣椒油和山西老陈醋，吃起来酸辣有劲道。

5、小米钱钱饭

到此，以上就是小编对于吕梁的美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于吕梁的美食的2点解答对大家有用。

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