铁与人体健康,铁与人体健康的关系
nihdff时间2025-03-07 11:15:18分类健康浏览8
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于铁与人体健康的问题，于是小编就整理了1个相关介绍铁与人体健康的解答，让我们一起看看吧。
炒菜锅是用铁的对健康好，还是不锈钢的对健康好？
现在人们随生活水平的不断提高，对自己身体健康意识也随之增强。那么跟我们饮食密不可分的厨具：锅，也就显得尤为重要。那我们炒菜用铁锅好还是不锈钢好呢？今天就和大家介绍介绍朋友们共同关心的话题。
世界卫生组织专家对于中国的传统铁锅曾研究过，建议我们平常在炒菜时使用铁锅。为什么呢？因为纯正的铁锅一般不含其他化学物质，很少有溶出物。即使有铁物质溶出，对人体也有好处。
（如日常用来进行食物油炸的铁锅，则选生铁锅为宜。因生铁锅传热比熟铁锅传热慢，而散热率比熟铁锅要快，因此，在油炸食物时，生铁锅相比熟铁锅更不容易炸糊食物。至于其它炒菜一般用熟铁锅为宜）。另营养专家又指出，用铁锅烹饪是最直接的补铁方法。不过铁锅易生锈，不宜盛食物过夜；也不适合煮汤，所以炒菜时我们应该用铁锅。
由于铁锅易生锈，而不锈钢锅比较美观耐用，因此很多人选择实用不锈钢锅。而目前锅具类使用的不锈钢材质大都是304不锈钢，这也是大家在买不锈钢锅时需要注意的一点。所有的不锈钢锅并非完全不会生锈，无论是304不锈钢还是430不锈钢，如果长期接触酸、碱类物质也会起化学反应。因此，不锈钢锅比较适合煮粥，不应长时间盛放盐、酱油等，也不宜用强碱性的清洗剂洗涤。另外大家还应注意，不合格的不锈钢锅会存在安全隐患，如高温炒食物时会有对身体有害的重金属“溢出”。
以上就是炒菜应用铁锅而不用不锈钢锅的原因。
应该是铁锅，不是常说铁锅还能起到补铁的作用吗，现在做饭一般都用鋁锅或者不锈钢锅，但是炒菜一般都会用铁锅，我们这的老人说必须一样是铁的，那怕菜铲子是铁的也行，以前用铁锅的多，不过铁锅只要有点水就会有锈，其实只要我们刷完锅在火上备干，也就没锈了，特别是用铁锅做的玉米粥那个锅巴特别好吃特别香，现在都改成鋁锅不锈钢锅了在没吃过玉米锅巴了。
到此，以上就是小编对于铁与人体健康的问题就介绍到这了，希望介绍关于铁与人体健康的1点解答对大家有用。
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